节日不仅在寒冷、黑暗的冬天散发出光明，而且恰巧是地球上一些最强大的农产品的旺季——或者一些人喜欢称之为超级食品的农产品。
从技术上讲，“超级食品”并没有明确的定义，但你可以把这些食品看作是营养密集型食品，与各种健康益处联系在一起。谢天谢地，我们最喜欢的许多节日菜肴都是完美的模板，可以为每道菜添加超级食品和大量营养。此外，他们拥有丰富的个人资料，不仅仅是填肚子的好处-他们也会给你的假日餐桌带来欢乐和光明！
深色绿叶蔬菜富含叶酸和植物化学物质，这两种物质都与降低智力下降的风险有关。吃它们可能是促进正常大脑功能和减缓痴呆症发展的最好方法之一。羽衣甘蓝和菠菜是最受欢迎的节日食品，但也别忘了胡椒芝麻菜、嫩唐莴苣、萝卜绿、萝卜绿和甜菜绿。深色绿叶蔬菜富含维生素K、维生素a、铁、叶酸、维生素C和钾。它们都是低卡路里、富含纤维的——这是称它们为超级绿色蔬菜的合理理由!
下面是如何使用它们:
- 将几把切碎的菠菜、羽衣甘蓝或瑞士甜菜放入你最喜欢的节日汤中。在烹调的最后几分钟，将它们放入锅中，用文火炖至略微萎蔫。
- 将绿叶蔬菜与大蒜和洋葱一起炒，并将它们搅拌到你最喜欢的早餐砂锅中。这是一个是用火鸡香肠和菠菜做的这低碳水化合物食谱的特色是冬南瓜。这西兰花早餐分层食谱每份少于300卡路里。
- 把它们放进你最喜欢的开胃菜蘸酱里，包括这粉丝最爱的菠菜洋蓟蘸酱。
石榴中充满了数百种叫做假种皮的红色小种子，是冬天最美味的奇观之一。它是一种极好的纤维来源，每一杯能给你7克。奖励积分：吃石榴甚至可能有助于降低胆固醇通过防止动脉斑块的形成。充满活力的种子充满了活力抗癌多酚具有比红酒和绿茶更大的抗氧化潜力。他们会在沙拉、酸奶甚至餐桌中央的节日火鸡中加入鲜亮的味道。
虽然石榴籽有更多的纤维增加潜力，石榴汁也有很多好处。它是你假日早晨含羞草中橙汁的绝佳替代品!只是要注意添加糖，尽可能买100%的果汁品种。找一些存放在深色容器中的果汁，因为这有助于防止石榴中的维生素C因光照而退化。
下面是如何使用它们:
- 石榴汁是节日酱汁中一种很好的酸甜品。尝试这皮诺石榴酱配猪肉、牛里脊，甚至火鸡。
- 在鹰嘴豆泥或鳄梨酱上撒上石榴假面，享受节日的乐趣。
- 把你的奶酪球或山羊奶酪圆木卷起来，为奶酪板增添色彩。
- 在深绿色的绿叶沙拉上撒上香蕉皮，会给你带来甜中带甜的口感。
就像那些漂亮的石榴籽一样，甜菜也是节日的颜色!它们还具有强大的营养成分，拥有大量的抗氧化剂和4克纤维，每杯只有60卡路里。它们比菠菜含有更多的铁，也是钾和叶酸的良好来源(一杯的钾含量相当于一根香蕉)。特别有趣的是心脏健康和抗炎药甜菜的特性，这可以归因于一种叫做甜菜碱的色素，它使甜菜呈现出鲜艳的红色。
下面是如何使用它们:
- 你可以烤甜菜来添加甜味和黄油假日沙拉(加上一把松脆的核桃会更好!)
- 服兵役喜欢这是假日火腿、火鸡或牛肉里脊的完美搭配。
- 让他们成为开胃菜桌上的明星这甜菜鹰嘴豆泥。
- 切丝并烘烤到你最喜欢的节日松饼食谱中——天然甜甜菜是一种完美的松饼添加剂焙烤食品！
忠告:别把甜菜叶扔了!甜菜绿是深叶绿家族中营养最丰富的蔬菜之一(见上文)，富含叶酸、维生素K、钙和铁。绿色蔬菜有点苦，所以试着把它们切碎，用一点橄榄油、盐和胡椒炒着吃，或者拌入全谷物或烤根类蔬菜中。
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蓝莓是毫无防备的小能量包。一杯新鲜的蓝莓含有6克纤维，50%的日常维生素C，是抗氧化剂的主要来源之一。花青素(紫色)对大脑有促进作用，而多酚有助于预防心脏病，黄酮类物质促进葡萄糖代谢。在节日大餐之前，吃一顿蓝莓早餐是开始一天生活的最佳方式之一。
下面是如何使用它们:
橄榄油富含对心脏有益的单不饱和脂肪酸、滋养皮肤的维生素E和富含抗氧化剂的多酚。它是心脏健康的脂肪家庭的金童，也是健康节日厨房的主力。除了富含有益脂肪外，它还可以逆转大脑和血液中的氧化损伤。橄榄油的味道非常复杂，但在烹饪和“完成”蔬菜、烤蔬菜甚至土豆泥时，它的使用往往不足。
以下是如何在中使用它：
- 用橄榄油而不是黄油擦拭火鸡。这样不仅能减掉大量的饱和脂肪，还能让你的皮肤更酥脆。黄油大约含有20%的水分，在蒸发的过程中会冷却牛皮，这样牛皮就不会变得像涂了油的小鸟一样脆。
- 在糕点和派皮上用橄榄油代替黄油。作为一种液体脂肪，油比固体脂肪更容易融入面粉中。你的派皮会变得超级薄，口感丰富，美味可口。用3/4的脂肪代替黄油;油是100%的脂肪，而黄油含有脂肪、水和牛奶蛋白质。
- 在你的假日土豆泥和烤蔬菜中，用大蒜浸泡的橄榄油代替黄油，你还可以用红薯或冬南瓜代替白土豆，让你的土豆泥更“超级”。
在节日里，我们会看到、闻到和装饰大量的柑橘类水果——但也有很多方法将这些明亮、阳光明媚的水果添加到你的节日菜肴中(甚至除了节日的含羞草)。柑橘(比如橙子、橘子、葡萄柚、柠檬和酸橙)的好处远远不止能显著提高维生素C的含量。柑橘含有一种叫做橙皮苷的强效类黄酮，它能提供有益心脏健康改善血液循环，帮助降低血压。是的，你可以每天喝一定量的柑橘，但最好是嚼着喝——少量的果汁是可以的，但它也含有高浓度的糖。
以下是如何在中使用它：
- 多吃你绿叶茂盛的果园里的柑橘沙拉.
- 在早上提供大量的柑橘类水果加酸奶，或尝试这些有趣的节日法式薄饼在圣诞节的早晨。
- 购买易于剥皮的柑橘，并加到奶酪或熟食板上。
- 制作一个明亮、阳光充足、以柑橘为基础的蛋糕萨尔萨适合搭配海鲜、火鸡甚至猪肉。
我们这里说的不是拿铁，一杯16盎司的拿铁就可以含有50克以上的糖（相当于1/4杯！）。然而，我们谈论的是真正的南瓜有很多好处。那明亮的橙色色调？这一切都要归功于富含β-胡萝卜素的抗氧化剂。β-胡萝卜素对我们的眼睛有好处，有助于增强我们的免疫系统。一杯南瓜泥含有你每日所需的200%以上的维生素A、1/3的维生素K、7克的纤维和微量营养素，如锌和镁，这些对情绪、能量和激素平衡都很重要。
以下是如何在中使用它：
- 用这句温馨的话开始你的假日大餐吧南瓜汤.
- 说到南瓜泥罐头，你要想到的不仅仅是派。你可以把罐装南瓜加入你的早餐冰沙中，也可以拌入辣椒或燕麦粥，将mac和奶酪搅成爵士乐，或倒入薄饼面糊!
- 让南瓜成为女主人礼物的一部分！制作并带走这些南瓜派能量咬给你的朋友和家人，而不是薄荷树皮，糖果和饼干。它们也是假日公路旅行的绝佳零食，完全适合随身携带的行李。
- 南瓜包装的食物通常与肉桂搭配得很好，肉桂是另一种超级香料，已被发现具有很好的风味抗氧化和抗炎属性。
底线
在这个假期里，集中精力做一个超级盘子，里面装满各种营养丰富的食物。不要被标签分心。坚持食用各种类别的天然食品，最重要的是，关注你的朋友和家人!
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