一旦你用慢炖锅煮好了土豆泥，你可能再也不会使用炉顶法了。传统上，你在水里煮土豆，然后把它们沥干，然后把煮好的液体倒掉。当你这样做的时候，你会失去惊人数量的味道。这里，我们用我们将要用来捣碎甘薯的液体来煮甘薯，这样它们就会吸收椰奶的味道你就会得到更浓郁的甘薯味道。你可以用同样的方法来制作育空金块和全脂牛奶，但我们喜欢用富含抗氧化剂的红薯制作热带风味的土豆。
制作土豆泥比制作普通土豆泥要先进一步，因为土豆泥比普通土豆泥含有更多的纤维、维生素a和抗氧化剂。
活动时间:20分钟总时间:5-8小时(慢炖)
慢炖素食红薯泥
成分
- 4磅(1814克)红薯，去皮并切成2英寸的块
- 2罐14盎司(800毫升)无糖全脂椰奶
- 5瓣蒜瓣，粉碎
- 粗盐和胡椒
- 2汤匙新鲜石灰汁
可选的配菜
- 一小块不含乳制品的黄油(如妙高乳脂)
- 烤不加糖的椰子
- 石榴种子
- 新鲜薄荷叶
- 片状海盐
方向
在5-7夸脱慢炖锅的插入物中，加入甘薯，椰奶和大蒜。盐和胡椒季节。盖上盖子并在高4-5小时或低至6-8小时，直到土豆叉嫩。
把土豆沥干，保留椰奶。把红薯和大蒜放回慢炖锅，捣成泥。加入1杯半的椰奶。加入更多的椰奶，直到达到你想要的稠度。加入酸橙汁，用盐和胡椒调味。
把土豆泥刮到盛菜的碗里。上面放一小块不含乳制品的黄油，如果需要的话，可以用烤椰子、石榴籽、新鲜薄荷和海盐片装饰。即可食用。
使提前提示:红薯泥可以放在温热的地方长达4个小时。
服务：8 |服务尺寸：约1杯
营养（每份服务）：热量:273;脂肪:8 g;饱和脂肪:6克;不饱和脂肪:0 g;胆固醇:0毫克;钠:274毫克;碳水化合物:47 g;膳食纤维:7 g;糖:10 g;蛋白质:4 g
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