烤甜菜甘蓝沙拉配蜜饯核桃

原料

给沙拉用的

• 1 1/2磅（675g）甜菜，剥皮和四分之一（如果您使用的大甜菜，则切成咬合尺寸的碎片）
• 1茶匙特级初榨橄榄油
• 1杯(150克)半颗核桃
• 3汤匙纯枫糖浆
• 1/4茶匙海盐
• 1/8茶匙新鲜裂缝辣椒
• 4（80g）包装杯卷曲羽衣甘蓝，洗净并撕成一口尺寸的碎片
• 可选：1/4杯（22克）山羊或Boursin Cheese（一块切片的鳄梨制作了一个伟大的素食主义者奶油奶酪奶酪！）

适合敷料

• 3汤匙苹果醋
• 2汤匙蜂蜜
• 1茶匙香醋醋
• 1/2茶匙第戎芥末（必要时经认证无麸质）
• 1个小蒜瓣，磨碎于微板或非常细微切碎
• 一小撮海盐
• 1/4杯（60毫升）特级初榨橄榄油

方向

将烘箱预热至425°F（218°C）。用羊皮纸排行烤盘。

将甜菜放在准备好的烤盘上，淋上油。用手把它们扔进油里。在烤盘上盖上铝箔纸，在烤箱里烤30-40分钟，或者直到它们可以用叉子压出价格。

在烤甜菜的同时，准备剩下的沙拉。将核桃仁放入小煎锅中，中火加热。让它们烹饪，直到它们发出香味，并开始在一些地方变成棕色，经常摇动平底锅。淋上枫糖浆，撒上海盐和新鲜碎胡椒。让它们煮，不断搅拌，直到枫糖浆几乎蒸发，大约1分钟。把核桃从锅里拿出来，放在一张羊皮纸上，尽量把它们分开。

将羽衣甘蓝，可选的奶酪或鳄梨和核桃添加到一个大碗中。当甜菜从烤箱中出来时，让它们稍微冷却，然后将它们加入碗中。将敷料倒在顶部并折腾很好，以便一切都涂层。

要做调味汁，把除了油以外的所有配料混合在一个中等大小的碗里。在不断搅拌调料的同时，慢慢地加入油。如果油开始堆积，停止倒油，并大力搅拌调料。用油搅拌大约需要1分钟。调味料和调味料用盐调味。

服务：8|服务尺寸：1杯

营养(每份):卡路里：248;总脂肪：17g;饱和脂肪：2g;单一饱和脂肪：5克;胆固醇：0mg;钠：175毫克;碳水化合物：23g;膳食纤维：4G;糖：15g;蛋白质：4g

营养奖金：钾：457毫克;铁：9％;维生素A：67％;维生素C：74％;钙：8％