活动时间:15分钟总时间:45分钟
我们对鹰嘴豆泥的喜爱激发了各种各样的新变化，店里的鹰嘴豆泥货架变得拥挤不堪。在这段中东蘸酱的即兴表演中，我们用熟的红扁豆和甜菜代替鹰嘴豆，让蘸酱富含蔬菜。引人注目的红色可以在instagram上展示;你只需要一个漂亮的盘子!
小贴士:小扁豆是一种饱腹的、富含纤维的零食，对你的心脏和肠道健康都有好处。此外，如果你时间紧迫，知道你几个小时都不能吃东西，这会让你感到饱，让你撑到下一顿饭。
红色Lentil-Beet鹰嘴豆泥
成分
- 1/2杯(96克)红扁豆
- 1杯(225克)甜菜，切成方块
- 4瓣大蒜，切碎
- 4汤匙(60g)芝麻酱
- 1/2茶匙盐
- 2汤匙柠檬汁
- 2个中等大小的豆薯，去皮切片
方向
在一个小锅里，放入红扁豆和3杯(700毫升)水，用高温煮沸。调低火，用文火煮;煮15-20分钟。小扁豆应该非常软，开始崩裂，但不要煮到崩裂的程度。用丝网过滤器轻轻过滤，但不要冲洗。
扁豆煮的时候，准备一个蒸笼，把甜菜蒸15分钟。当用削皮刀刺穿时，应该非常柔软。转移到食品加工机的碗里。
将煮熟的扁豆和大蒜与甜菜一起放入处理碗中，搅拌至成泥状，根据需要刮下来，做成光滑的糊状。加入芝麻酱和盐，搅拌至光滑。加入柠檬，刮净;混合过程。转移到碗或储物盆。
剥去玉米片的皮，切成薄片，然后堆叠成楔形，看起来像玉米饼片。冷食时把鹰嘴豆泥舀起来。
份量:6 |份量:1/4杯加1/3个豆薯
营养（每份）：热量:128;脂肪:6克;饱和脂肪:1 g;不饱和脂肪:3 g;胆固醇:0毫克;钠:223毫克;碳水化合物:16 g;膳食纤维:5克;糖:7 g;蛋白质:8 g
