不仅是地中海饮食帮助减肥和改善心脏健康，但根据新研究它也可以提高运动表现。研究人员比较5k次对于遵循两种不同饮食的参与者。那些吃了含有大量水果和蔬菜的地中海饮食的人全谷类与那些遵循传统的西方饮食的人相比，坚果和橄榄油的比赛时间更快加工的肉，钠，反式脂肪，精制糖和乳制品。
科学
遵循地中海饮食导致参与者剃了整整一分钟的总5k次，只花了四天的时间就餐才能看到结果。“这项研究提供了证据，表明已知有益于健康的饮食也对运动表现有益。”圣路易斯大学营养教授爱德华·韦斯（Edward Weiss）博士说。
Weiss补充说，已经证明地中海饮食中常见的几种营养素可以提高性能。例如，“硝酸盐，在蔬菜中很丰富甜菜和绿色，一直链接提高肌肉力量和耐力，从而提高性能。额外的研究显示抗氧化剂喜欢维生素C已显示可减少与运动相关的肌肉损伤和速度恢复。”
为什么饮食在性能中起关键作用
尽管饮食具有提高运动表现的能力，但也会损害它。在一个学习澳大利亚体育学院的研究人员发表在《生理学杂志》上，介绍了21个赛车手，他们跟随三个大量营养素饮食：高碳水化合物饮食（60-65％碳水化合物;15-20％蛋白质和20％胖的）；一个低碳水化合物饮食（75–80％的脂肪； 15–20％的蛋白质和小于50克碳水化合物）；以及根据训练方案在低碳水化合物之间交替的“周期性”碳水化合物饮食。
低碳水化合物，高脂肪（生酮）帮助运动员燃烧更多的脂肪，但降低了氧气效率，增加了维持步伐所需的氧气量；高脂饮食也与较慢的比赛时间有关。
“Endurance training already improves an athlete’s ability to oxidize fat as a fuel source, which is why you don’t need to resort to chronic adherence to a low-carb, high-fat diet,” explains Louise M. Burke, PhD, chief of nutrition strategy at the Australian Institute of Sport. Instead, a可持续的健康饮食计划，例如地中海饮食，长期可能是更好的选择。
底线
伯克建议，与注册营养师预约，他可以制定一个个性化的饮食计划，该计划与您的特定需求和健身目标保持一致。魏斯几秒钟的建议，并补充说：“尚未显示典型的运动员如何吃健康的饮食。”最终，您应该优先考虑均衡饮食对于整体健康也有益于运动表现。
