问RD:什么算精制糖?

通过凯莉·霍根女士
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问RD:什么算精制糖?

遵循高糖饮食,尤其是当水果和蔬菜的摄入量较低时,会增加患糖尿病的风险发炎、慢性病和一些癌症。这就是为什么美国心脏协会建议限制男性的糖摄入量不超过9茶匙(36克),女性的糖摄入量不超过6茶匙(25克)。

“精制无糖”是描述某些食物和食谱时的流行词汇。但是这个词本身,特别是当它与“天然甜味”或“不加糖”结合在一起时,可能会让那些试图狗万买球网址减少糖的消耗. 更重要的是,很难确定蜂蜜和甜菊糖等甜味剂在光谱中的位置。

以下是您需要了解的各种类型的糖,以及它们如何在均衡饮食中发挥作用。

天然糖

天然糖以果糖的形式存在于水果中,以乳糖的形式存在于乳制品中。消费时全食中的天然糖,你还将获得多种营养素,如维生素、矿物质,纤维(来自水果),蛋白质(乳制品)和抗氧化剂。人体对天然糖及其所含食物的消化速度不同,通常比精制糖慢一点,因此产生的糖分更少血糖峰值进食后的饱腹感更高。

蜂蜜和枫糖浆被认为是天然糖,它们含有人体可以使用的少量营养物质,如维生素和抗氧化剂。虽然蜂蜜和枫糖浆不是精制糖,但它们也可以像精制糖(添加糖)一样用于食品的甜味。

精制糖

精制糖是从天然形式加工而成的糖,如从甘蔗、甜菜和玉米中提取的糖。精制糖的例子有普通食糖、红糖、高果糖玉米糖浆和蒸发甘蔗汁。这些糖通常用于苏打水、果汁、烘焙食品等甜味,甚至可以添加到其他食品中,如番茄酱、调味品和某些类型的面包。精制糖通常不含其他营养素,如纤维、维生素和矿物质,并且被迅速消化。这会导致血糖迅速升高,并导致饱腹感不足,让你在进食后不久再次感觉迟钝和饥饿。

阅读更多:糖的基本指南

加糖

加糖这就是它听起来的样子——在烹饪、烘焙、加工或生产过程中添加的糖——通常是为了让食物味道更可口。这可以是精制糖的形式,如白糖、高果糖玉米糖浆、红糖、蒸发甘蔗汁等糖还有许多其他术语. 它也可以是天然糖的形式,如蜂蜜或枫糖浆。无论添加何种糖,糖仍然是糖。它被身体转化为葡萄糖,并作为能量(或储存)作为脂肪用于以后提供能量。

甜菊糖呢?

甜叶菊被认为是一种糖代用品,因为它不含糖或卡路里。尽管甜菊糖是由植物制成的(不同于实验室生产的其他糖替代品),但它经过高度加工,可以被视为精制产品。然而,它不是精制糖,因为它不是糖。然而,由于甜菊糖是经过高度加工的,其对健康的长期影响仍然有些未知,因此它是建议限制使用量. 此外一些研究表明频繁使用甜菊糖等人造甜味剂会对肠道健康产生负面影响,并导致你渴望甜食。

底线

作为一个消息灵通的消费者,查看成分标签,了解哪些成分含有精制糖或添加糖,哪些不含,这总是很有帮助的。尽管我们收到了大量信息,诋毁任何和所有含有精制糖的产品,但没有必要完全避免它们。相反记住饮食的大局. 如果您正在跟踪均衡饮食有各种各样的水果,蔬菜,全谷物瘦肉蛋白,当你想要的时候,可以放一块饼干或一片蛋糕。

关于作者

凯莉·霍根女士

Kelly Hogan女士,RD是纽约市注册营养师,专门从事女性健康、运动营养和植物性饮食。她热衷于帮助人们与食物和身体建立积极的关系,并在实践中采用非饮食方法。当凯利不再谈论或写营养方面的所有事情时,她可以在中央公园跑步——她跑了11次马拉松,而且还在数烹饪食谱新的和旧的,站在瑜伽馆或挂与朋友和/或她的救援犬,花生。狗万买球网址

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