我们经常听说某些食物可以提高工作效率、增加能量、改善睡眠和减轻体重，但在衰老过程中如何提高我们的注意力或保护我们的大脑呢？万博彩票下载安卓狗万体育买球
神经科学家兼营养师Lisa Mosconi博士说，事实证明，坚实的营养选择可以对你的认知产生重大影响。Lisa Mosconi博士是《大脑食物：饮食促进认知能力的惊人科学》一书的作者，也是纽约大学营养与脑健康实验室的创始人。
她指出:“直到现在人们才发现，在我们身体的所有器官中，大脑是最容易被不良饮食损害的器官。”“从它的结构到它的表现能力，大脑中的一切都需要适当的食物。”
食物与大脑的联系
莫斯科尼博士说，当我们进食时，这些食物中的营养物质被分解并在整个身体内流动，包括到达大脑——大脑利用这些营养物质补充耗尽的能量，同时激活细胞反应并替换脑组织。
例如，来自肉类和鱼类的蛋白质被分解成构成脑细胞基础的氨基酸。蔬菜、水果和全谷物提供了重要的碳水化合物，如葡萄糖，给大脑提供了急需的能量。莫斯科尼博士指出，健康的脂肪被分解成欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸，它们支持我们的免疫系统，保护我们的大脑免受损害和疾病。
她补充说，当观察那些遵循典型的西式饮食习惯的人的脑部扫描时，如快餐、加工肉类、充足的奶制品、精制糖果和苏打水，许多人都表现出脑萎缩的迹象，这是神经元丧失的一个指标。
基本上，这意味着你的大脑萎缩。当这种情况发生时，无论是重大还是次要的认知问题，从每天的“大脑迷雾”到痴呆症，你都面临着更高的风险。
莫斯科尼博士说：“这些发现使许多专家认为，饮食对心理健康和身体健康同样重要。”。
什么选择
即使你一生中大部分时间（如果不是全部的话）都在吃西式饮食，也有一个好消息：你的大脑会对重大的营养变化做出反应。莫斯科尼博士说，一个好的起点是抓起你的水瓶。
她说，只要减少3-4%的水摄入量，几乎会立即影响大脑的液体平衡。这会导致疲劳、脑雾、精力减退、头痛和情绪波动等问题。大脑几乎由80%的水组成，脑细胞需要水和电解质的平衡才能正常工作。这只是坚持下去的另一个理由“多喝水”的决心.
接下来是健康脂肪，特别是欧米伽-3脂肪酸，主要存在于坚果、种子和鲑鱼等富含脂肪的鱼类中。莫斯科尼博士说，这种类型的脂肪是抗炎的，而其他类型的脂肪，比如在培根和菜籽油等食物中发现的-6脂肪酸，是促炎的。
对于蛋白质的选择，她建议添加更多富含蛋白质的食物和色氨酸，色氨酸是一种必需氨基酸，通常在感恩节前后被提出来，是火鸡晚餐后让你昏昏欲睡的罪魁祸首。但火鸡中色氨酸的含量实际上相当低，而且色氨酸也不是报道中所说的安必恩的替代品。相反，这种氨基酸是血清素的产生所必需的，血清素是一种神经递质，在睡眠、食欲调节和情绪中发挥着重要作用。
富含色氨酸的食物包括奇亚籽、小麦、燕麦、螺旋藻、芝麻和南瓜籽。莫斯科尼博士还推荐酸奶，但前提是有机的、原味的、酸味的、不含甜味剂的酸奶。
其他主要的食物包括水果和蔬菜，这不足为奇。它们含有抗炎化合物、抗氧化剂、矿物质、维生素，老实说，它们是拯救你的大脑免受破坏的超级英雄。
“这些不是普通食物，”莫斯科尼博士说。“这些都是超级食品，无论年龄大小，都应该定期添加到我们的饮食中。”
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Mosconi博士推荐的那种对大脑健康的饮食可能会导致体重减轻和思维清晰。当这种情况发生时，对你的身心都是双赢的。万博彩票下载安卓狗万体育买球
这是因为肥胖对大脑的影响和对腰围的影响一样严重，《不老泉:让60变30的医生处方》(The Fountain: A Doctor 's Prescription to Make new 30)的作者罗科·蒙托(Rocco Monto)博士表示。他指出，体重过多会导致胰岛素抵抗，这不仅会导致糖尿病，还会增加包括大脑在内的整个系统的炎症。
“肥胖会炸毁你的主板，”他指出。高热量摄入和肥胖与痴呆症、认知障碍和阿尔茨海默病有关
专注于健康的选择——并多吃这些蔬菜——可以有助于降低这些风险，因为对大脑有益的饮食中也含有消炎食品。
一般来说，对你的大脑有益的东西也会对你的身体有益。健康的脂肪、优质的蛋白质、水果和蔬菜等有助于大脑健康的选择，对保持大脑敏捷和身体强壮有很大帮助。
