去年，“速溶锅”在网上迅速传播，我们没有回头看。即使是最忠实的无装饰厨师也会被这样一个想法所诱惑：准备美味的嫩猪肉，在炉子上用一半的时间就可以满足一盆盆的豆子和蓬松的全谷物。一个复杂的压力锅如此多功能，甚至可以自制酸奶，有什么不好呢？
如果你买了一个，你会对它赞不绝口;如果你没有，你可能仍然有社交控。但有一个不言自明的事实:没有厨房电器能做到这一点每件事这就是为什么我们觉得有必要介绍这个非常重要的快煲电压力锅不能做-及该怎么做呢?
我的快煲电压力锅不会即兴表演
谁不喜欢一边做一边编造呢?也许快煲电压力锅最大的缺点是你不能在烹饪过程中“试吃”。一旦启动，这台机器就会比飞往火星的宇宙飞船密封得更紧．在机器的铃声表明可以安全打开之前，根本不可能检查味道——但那时，烹饪已经结束，调整关键成分来调味已经太晚了。
如果食谱变得平淡无味怎么办?试试盐，还有煎锅的功能，这样可以让你用文火把液体熬下去，集中味道。最后一招:把所有东西都浸在辣酱里。
我的速溶锅不会做沙拉
生菜之于快煲电压力锅就像氪星石之于超人。当他们相遇时，等待他们的只有灾难。然而，即使在准备新鲜酥脆的沙拉时，这台机器也无能为力，但它肯定能让你在工作日晚上吃更多的蔬菜。通常情况下，南瓜和甜菜等食材在高压锅中大约20分钟就会变软，这为富含纤维和维生素的蔬菜配菜或沙拉(甜菜、核桃和山羊奶酪，有人想要吗?)提供了新的机会。
别忘了经常被忽视的朝鲜蓟，这是一种春季最受欢迎的食物，通常要花上很长时间才能烹调，但在速溶锅中大约30分钟就完成了。
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我的速溶锅不能…举办晚宴
除非你只是把炖肉作为主要活动，否则大多数速溶锅食谱都不足以构成适合招待客人的完整一餐。这台机器有点像一匹会耍花招的小马，因为你可能会用它狗万买球网址来做肉、豆类或土豆，但不是在同一个晚上三样都做。（由于不释放压力就无法打开，这就违背了这一点，因此不可能将豆子煮一半时间，然后添加土豆，例如。）
当你有客人时，提前计划在烤箱或炉子上烹调外加物的时间。另一方面，这台机器在快速烹饪大块肉方面非常有效，因此在为人群烹饪时，它是一个极好的选择。
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我的快煲电压力锅不能…总是帮我节省时间
这台机器的特点是节省宝贵的准备时间:你好，它叫an即时但是要记住，你在食谱中看到的烹饪时间可能会误导人。狗万买球网址通常情况下，这些时间并不包括给锅“加压”所需的时间(5-10分钟)或压力“自然释放”所需的时间(30-40分钟)。取决于你在做什么，机器完全工作所需的总分钟数真的可以加起来。是的，干豆类可以很快煮熟，但鸡肉等其他菜肴在快煲里煮的时间可能和在烤盘里一样长。对于快速烹饪海鲜，如虾，炉顶可能是更快和更容易的方法。
当厨师们发现这些机器能做什么，不能做什么时，也许我们最终都会找到这个终极问题的答案:如果你足够爱你的快煲电压力锅，它会爱你吗?
