这些天来，你在杂货店买的几乎每一件商品的标签上都有“0克反式脂肪酸”，但据统计CDC的一项新研究，其中相当一部分仍然含有一些令人讨厌的人造脂肪，这可能会增加你患心脏病的风险。
所以，这就是为什么这么多标签对我们撒谎。反式脂肪通过部分氢化油进入包装食品和罐头食品中，有助于延长保质期。如果每一份食品中的反式脂肪总量少于0.5克，公司可以将其四舍五入到0克。不幸的是，ma的情况就是这样你可以在杂货店货架上找到的纽约商品。在这项研究调查的美国4340种最畅销的包装食品中，9%的食品标签上列出了部分氢化油，这意味着它们含有一些反式脂肪……然而，84%的食品报告称其为0克。这一比例并不高相当地精确的
虽然你可能会认为反式脂肪的含量仍然可以忽略不计，但如果你不知道你吃了多少含有部分氢化油的产品，反式脂肪的含量就会增加。除此之外，医学研究所表示，任何数量的这种人造脂肪都是不安全的，FDA正在考虑是否取消反式脂肪的“公认安全”区分。
“消费者很难知道他们摄入了多少反式脂肪，”研究作者、纽约市卫生部慢性病预防和烟草控制局助理局长克里斯汀·约翰逊·柯蒂斯（Christine Johnson Curtis）说，在烘焙食品、零食、冷冻食品和任何含有调味品的食品中，反式脂肪的浓度通常最高，但研究也指出Curtis说，“这意味着总有一些选择是不含反式脂肪的。”。
所以，这里要知道的是什么？检查成分表。部分氢化油=反式脂肪。还有，多吃新鲜食物！如果你自己做东西，或者直接从大自然中吃东西，你就排除了摄入任何这种不健康脂肪的机会。-Jenna Birch for Self.com
