卷饼是简单的、忙碌的午餐的缩影，而这种充满活力的托斯卡纳鸡肉沙拉卷就是一个很好的例子。这是一顿平衡的饭菜，几分钟就能做好。把预煮好的鸡肉条(或吃剩的鸡肉)、白豆、菠菜、番茄、奶酪和罗勒混合在一起，然后卷起来吃。
托斯卡纳鸡肉沙拉卷
成分
- 6盎司预煮或剩余的鸡胸肉
- 1/4杯白豆，沥干后清洗
- 3片新鲜罗勒叶，切碎(或半茶匙干罗勒)
- 1汤匙切碎的帕玛森奶酪
- 半个中等大小的柠檬汁
- 2汤匙2%的希腊酸奶
- 盐和胡椒，调味
- 小手菠菜
- 3个中等大小的樱桃番茄，切片
- 1个大的(10英寸)全麦玉米饼
方向
根据包装说明将鸡肉条加热。鸡肉加热后，切成一口大小的块。
在一个小碗里，加入鸡肉，白豆，罗勒，奶酪，柠檬汁和酸奶。加盐和胡椒粉调味。
把菠菜和西红柿分层放在玉米饼上，然后加入鸡肉混合物。将玉米饼的两边向中间折叠，直到边缘几乎接触。将玉米饼的下半部分紧紧地叠在馅料上。继续紧紧向上卷，边卷边把左右两边都卷进去。用锯齿刀切成两半，就可以上桌了。
营养信息
服务:2|份量:1/2包
每份:热量:242;脂肪:5克;饱和脂肪:2 g;不饱和脂肪:1 g;胆固醇:54毫克;钠:689毫克;碳水化合物:21 g;膳食纤维:5克;糖:4 g;蛋白质:29克
营养的好处:钾:133毫克;铁:20%;维生素A: 28%;维生素C: 20%;钙:12%
