泰式炒虾沙拉

成份:

• 2汤匙鱼露
• 1汤匙鲜酸橙汁
• 1汤匙罗望子酱
• 1汤匙红糖
• 2茶匙新鲜生姜，去皮磨碎
• 一瓣大蒜瓣，磨碎
• 半茶匙碎红辣椒
• 1/4杯(60毫升)葡萄籽油或菜籽油，分份
• 1磅（450克）巨型虾（16/20;每人约5虾），去皮和分发
• 6盎司(170克)米线
• 2杯（110g）红甘蓝，切成薄薄的薄片
• 一杯(75克)豆芽
• 1个大胡萝卜，切丝
• 3个葱，偏差薄片
• 1个弗雷斯诺辣椒或jalapeño辣椒，切成薄片(如果想要的话，可以去籽)
• 2杯(38克)撕碎的混合香草，如罗勒、香菜和薄荷

可选的配菜

• 粉碎的盐水花生
• 石灰楔形

方向

取一个中等大小的碗，将鱼露、酸橙汁、罗望子酱、红糖、生姜、大蒜和碎红辣椒搅拌均匀。加入2汤匙油和2汤匙水。用盐给罗望子酱调味。

在一个单独的中碗中，用一半的罗望子酱扔虾。在你准备剩余的成分时坐下来。

在一大锅加盐的沸水中，根据包装说明煮米线。沥干后用冷水冲洗。转移到一个大碗，用1汤匙油搅拌。将卷心菜、豆芽、胡萝卜、大葱和弗雷斯诺辣椒与面条一起放入碗中，轻轻搅拌。

排水的虾。在一个大的不粘锅中，加热剩下的1汤匙油，直到发光。用中火煮虾，翻面一次，直到刚好煮透，每面1-2分钟。放到盘子里。

把面条和蔬菜和剩下的调料一起搅拌。加入混合的香草，用盐调味。将泰式炒面沙拉分在四个浅碗中，上面放上虾。饰以花生碎和青柠角即可。

*注意:由于腌虾后一半的调料被丢弃，所以只有一半的成分被考虑到下面的营养成分。

份量:2杯面条和2 - 3只虾*

营养（每份服务）：热量:389;总脂肪:16 g;饱和脂肪:2 g;不饱和脂肪:2 g;胆固醇:110毫克;钠:813毫克;碳水化合物:45 g;膳食纤维:4 g;糖:6克;蛋白质:16克