慢炖猪排和蔬菜

成分

• 1 1/2杯不加盐鸡汤
• 1 1/2茶匙雪利酒醋
• 3汤匙通用面粉
• 12盎司胡萝卜，去皮，切成2英寸片
• 8盎司香菇，去茎，四分之一盖帽
• 1/2杯碎洋葱
• 2瓣大蒜，切碎
• 4枝新鲜百里香
• 2小枝新鲜牛至
• 1汤匙橄榄油
• 4（6盎司）带骨中切猪排
• 3/4茶匙洁食盐，分开
• 3/4茶匙黑胡椒，分开
• 1/4杯干白葡萄酒
• 6盎司生全麦鸡蛋面
• 2汤匙重奶油
• 2茶匙新鲜百里香叶

方向

在一个涂有烹饪喷雾的6夸脱慢炖锅中，混合原料、醋和面粉。加入胡萝卜、蘑菇、洋葱、大蒜、百里香和牛至。

在一个大的不粘锅中将油加热到中高。在猪排上撒上1/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。平底锅加入猪排；每面煮2分钟。将猪排放入慢炖锅中。

将葡萄酒加入平底锅中至中高；煮30秒，刮平平底锅，使棕色的部分变松。用慢炖锅将混合酒舀在猪排上。盖上盖子，在低温下煮7小时或直到蔬菜变软。

按照包装说明煮鸡蛋面，不含盐和脂肪。排水

将猪排从慢炖锅中取出，并保温。移除并丢弃药草枝。将浓奶油、剩余的1/2茶匙盐和剩余的1/2茶匙胡椒粉加入慢炖锅中的蔬菜混合物中，搅拌混合。拌入煮熟的鸡蛋面。将面条混合物分成四个盘子；在上面各放一块猪排，淋上剩余的酱汁。均匀地撒上百里香叶。

营养信息

份数：4份|份数：1份猪排+约1 1/2杯面条混合物

每份：卡路里：447；总脂肪：14克；饱和脂肪：5g；单不饱和脂肪：2g；胆固醇：108mg；钠：549mg；碳水化合物：31克；膳食纤维：5g；糖：7克；蛋白质：40克

营养奖金：钾：535mg；铁：15%；维生素A：286%；维生素C：15%；钙：7%