香肠，一种用辛辣花生酱做成的耐嚼的饺子，是一种受欢迎的印尼街头食品。在这个食谱中，我们用燕麦和木薯淀粉制作饺子，创造出一种典型的耐嚼的口感，并将磨碎的烤虾米、葱、大蒜、盐、糖和胡椒混合在一起，以增加鲜味。然后，我们将饺子煮至熟，并配上快速而辛辣的花生酱。
花生酱燕麦饺子
成分
饺子
- 1杯（100g）桂格燕麦（磨成面粉）
- 1杯(100克)木薯淀粉
- 2个葱，切成薄片
- 2汤匙虾米，烤熟后磨碎
- 2瓣大蒜，磨碎
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙胡椒粉
- 6 3/4盎司（200毫升）温水
花生酱
- 1/4杯（59毫升）大块花生酱
- 1汤匙sambal oelek（或1个丁香大蒜+3个红辣椒，磨碎）
- 1/4杯（25克）棕榈糖（或红糖）
- 1汤匙鱼露
- 3 2/5盎司（100毫升）水
- 1汤匙kecap manis（印尼甜酱油）
方向
饺子
将燕麦粉、木薯淀粉、大葱、虾米、大蒜、盐、糖和胡椒粉混合在一个搅拌碗中。分批加水，加入面团，直到面团不再粘稠。您可能不需要使用所有的水。如果你的面团变软了，可以添加等量的燕麦粉和木薯淀粉来修复。形状为32个球。
煮一个装满水的大汤锅。将面团轻轻地滴入沸水中。饺子浮到水面后，再煮2分钟，然后用开槽勺取出。立即与花生酱一起食用。
花生酱
将所有原料放入平底锅中。用中火煮沸，搅拌直到混合物混合。
份数：4份|份数：8个饺子
营养(每份):卡路里：345；总脂肪：9.8克；饱和脂肪：4.3g；单不饱和脂肪：0.5g；胆固醇：2mg；钠：612mg；碳水化合物：59.6克；膳食纤维：4.1g；糖：19.1g；蛋白质：8.8克
