这道丰盛的主菜沙拉有一种辛辣的花生酱，由有益心脏健康的鳄梨油和大量的蛋白质制成，这要归功于商店里买的烤鸡。橘皮是一种容易剥皮的橘子和葡萄柚的杂交品种，果肉多汁，味道浓烈。如果没有橘子，用大的橘子或橘子代替。
鸡肉橘色沙拉配花生酱
成分
的着装
- 1/2杯(28克)烤无盐花生，分开
- 柠檬汁和柠檬皮
- 1/2汤匙米醋
- 1/2塞拉诺辣椒
- 一瓣中等大小的蒜瓣
- 1茶匙糖
- 1/3杯(80毫升)鳄梨油
的沙拉
- 1杯(90克)切碎的西兰花小花
- 4杯(128克)嫩生菜或切碎的长叶莴苣
- 2杯(300克)切碎的卷心菜
- 12盎司(340克)烤鸡胸脯肉，大致切碎
- 2个中等大小的橘皮，去皮后切碎
- 1/4杯(5g)新鲜罗勒叶，切碎
方向
的着装
在搅拌机中，将1/4杯(14克)的花生、酸橙汁、酸橙皮、醋、辣椒、大蒜和糖混合，直到混合均匀。(把剩下的花生留作装饰。)在搅拌机运转的同时，盖子微微打开，以稳定的速度慢慢地加入油。备用。
将西兰花放入小平底锅或微波安全碗中。加水盖上盖子，用文火煮或高火微波炉加热，直到西兰花变脆，大约3分钟。沥干后用冷水冲洗。
在一个大碗里，把花椰菜和其他沙拉配料与调味汁一起搅拌。撒上剩下的花生即可食用。
份量:4只|份量:1/4沙拉+ 3汤匙调味料
营养（每份）：热量:438;脂肪:29克;饱和脂肪:3 g;不饱和脂肪:17 g;胆固醇:75毫克;钠:342毫克;碳水化合物:19 g;膳食纤维:5克;糖:11 g;蛋白质:30克
