趋势:高纤维,无麸质鹰嘴豆披萨外壳

趋势:高纤维,无麸质鹰嘴豆披萨外壳

Christine Byrne.
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趋势:高纤维,无麸质鹰嘴豆披萨外壳

替代披萨外壳正在趋势 - 最着名的例子是低碳水化合物花椰菜外壳用鸡蛋和奶酪混合船用花椰菜制成。你也可以让披萨“地壳”超出像portobello蘑菇帽等东西甜土豆在上面加番茄酱和奶酪。但现在越来越受欢迎的另一种选择是鹰嘴豆披萨皮:一种高纤维、高蛋白、无谷蛋白的皮。

为什么尝试鹰嘴豆披萨外壳?

近1%的美国人口有乳糜泻.,一种严重的自身免疫条件,其中麸质损害小肠意味着需要严格的无麸质饮食。它估计了5-6%的人口受到影响谷蛋白敏感性麸质导致症状不舒服,包括疲劳和胃痛。如果你跟着一个无麸质饮食为了管理腹腔疾病或麸质敏感,鹰嘴豆面壳是沉迷于披萨渴望的完美方式。

对于那些不遵循无麸质饮食的人来说,鹰嘴豆披萨外壳是额外潜水的好方法蛋白纤维。与相同的鹰嘴豆面粉相同,1/4杯(32g)含有110卡路里,含有110卡路里,含量小于1克纤维和4克蛋白质,含有120卡路里,5克纤维和5克纤维5克蛋白质。

虽然它可能似乎不是很大的交易,但鹰嘴豆披萨外壳中的额外纤维对于您的整体健康有利。得到足够的纤维女性每天25克,男性每天31克美国人的饮食指南- 促进定期排便,消化健康,健康的胆固醇和血糖水平,并降低患心脏病和癌症的风险。

鹰嘴豆与花椰菜外壳

虽然花椰菜外壳可以是一点软盘,但鹰嘴豆面粉的较高淀粉含量有助于将地壳更好地保持在一起,特别是在您最喜欢的浇头的重量下。纤维和蛋白质也趋于更高。虽然花椰菜外壳富含钾和维生素A和C,但鹰嘴豆菌在B维生素,铁和镁中很高。


阅读更多>烹饪和食用鹰嘴豆的指南


如何制作鹰嘴豆披萨

成分列表相对较短:

  • 鹰嘴豆面粉
  • 盐和胡椒
  • 橄榄油
  • 番茄酱
  • 奶酪
  • 你想要的浇头

把烤箱预热到450华氏度(232摄氏度),再把一个铸铁平底锅加热10分钟。制作面糊时,将1杯鹰嘴豆粉(128g)、1杯(120ml)水、少许盐和胡椒粉混合。在平底锅上刷一汤匙橄榄油,将面糊倒入预热过的平底锅中。放入烤箱烤15分钟,直到饼皮酥脆金黄。在面包皮上撒上番茄酱、奶酪(比如马苏里拉奶酪)和你喜欢的配料。把所有东西放回烤箱,直到奶酪融化,大约10分钟。

如果你渴望尝试鹰嘴豆披萨外壳,但不想让它从划线开始,Banza最近发布了一个冷冻鹰嘴豆披萨外壳,可在目标,整个食物和其他几家杂货店找到。

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关于作者

Christine Byrne.
Christine Byrne.

Christine是一名训练有素的厨师和食谱开发商,最近从纽约市搬到北卡罗来纳州达勒姆。她以厨师线路厨师开始职业生涯,然后成为Buzzfeed的食物编辑,以后的特色编辑器。跟着她在推特上@christinejbyrne.在Instagram上@xtinebyrne.对于许多早餐照片,户外的东西,和她的狗,老板的真正可爱的视频。

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