我们尝试了很多方法，最终选择了这个方法，它能做出美味的花椰菜披萨饼皮(谢谢，帕玛森奶酪!)，颜色很好，拿起一片时还能粘在一起。榨出生花椰菜的汁液是关键的一步——不要跳过。一个小窍门:尽量少用酱汁，以免把嫩皮浸透。
菜花地壳
成分
- 一个中等个头的花椰菜
- 一个鸡蛋
- 半杯帕尔马干酪，磨碎
- 1瓣蒜，剁碎
- 半杯杏仁粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒
方向
预热烤箱至425华氏度。
将花椰菜的叶子剪掉并扔掉;把它切成小花。在食品加工机中，将花椰菜搅拌至与蒸粗麦粉相似。(或者，用一个大洞的磨碎器磨碎。)在柜台上铺一条干净的厨房毛巾，把花椰菜移到毛巾的中央。拿起毛巾的四角，把两边向上拉，然后在水槽上旋转，直到花椰菜形成一个球，液体从毛巾中渗出。继续搅拌，直到液体不再从花椰菜中渗出。备用。
在一个中等大小的碗里，打蛋。加入帕尔马干酪，大蒜，杏仁粉，盐和胡椒。加入花椰菜，搅拌均匀。
在烤盘或披萨盘上铺上烤盘纸(这可以在不用油的情况下防止披萨饼皮粘在一起)。将花椰菜“面团”放入锅中，用手摊开，压成1/4英寸厚的圆形。如果你喜欢，可以用擀面杖把它擀平。
烤至凝固，表面金黄，边缘褐变，大约25分钟。
作为一个大饼或添加浇头和烘烤直到浇头你喜欢他们。
营养信息
服务:3|用量:2片
每份:热量:200;总脂肪:12 g;饱和脂肪:3 g;不饱和脂肪:1 g;胆固醇:72毫克;钠:337毫克;碳水化合物:15克;膳食纤维:6克;糖:5克;蛋白质:14克
营养的好处:钾:620毫克;铁:10%;维生素A: 4%;维生素C: 160%;钙:24%
