泰国牛肉烤肉串配蔬菜炒菜

成分

• 2汤匙柠檬汁
• 1汤匙低钠酱油
• 1汤匙包装红糖
• 1汤匙蒜茸
• 1茶匙红辣椒片
• 1茶匙黑胡椒粉
• 1磅牛肉丁，去掉脂肪，切成2″块
• 1杯朱丽叶西葫芦
• 1/2杯葱片
• 1/2杯玉米粒
• 1/2杯绿豆片
• 1汤匙橄榄油
• 1/2品脱樱桃番茄，减半（1杯）
• 1汤匙切碎的新鲜欧芹或芫荽

方向

将柠檬汁、酱油、红糖、大蒜、胡椒片、黑胡椒和牛肉混合在一个可重新密封的塑料袋中。冷藏2小时。

预热烤架或烤箱。将牛肉沥干，保留腌汁。把牛肉穿在8根串上。烤制或烘烤烤肉串4〃至12至15分钟，或直到牛肉四周呈浅棕色，中间不再呈粉红色（将锋利的刀尖插入1块牛肉立方体中检查）。

同时，在一个大的不粘锅上涂上烹饪喷剂，放在中高火上。加入西葫芦、葱、玉米、豆类和油。煮5分钟，搅拌，直到豆子变脆变嫩。加入西红柿和2汤匙腌料（丢弃剩余的腌料）；煮2分钟，偶尔搅拌。加入欧芹。和牛肉一起上桌。

营养信息

发球：4|份量：2根串肉串+1/4蔬菜

每份：卡路里：264；总脂肪：12克；饱和脂肪：3g；单不饱和脂肪：6g；胆固醇：68mg；钠：266mg；总碳水化合物：14g；膳食纤维：2g；糖：6g；蛋白质：24克

营养奖金：钾：721mg；维生素A：15%；维生素C：37%；钙：4%；铁：20%