成分

• 2汤匙（30毫升）橄榄油
• 1个大的黄色洋葱，切成丁
• 5大瓣大蒜，切碎
• 1只墨西哥胡椒，带籽，切碎
• 1磅（454克）无骨去皮鸡胸
• 2罐4盎司（110克）绿色辣椒，不排水
• 1夸脱（946毫升）低钠鸡汤
• 2罐14盎司（414毫升）的白豆，沥干并冲洗
• 1 1/2茶匙（7.5毫升）孜然粉
• 1茶匙（5毫升）干欧芹
• 1茶匙（5毫升）干韭菜
• 1/2茶匙（2.5毫升）干百里香
• 1 1 1/2茶匙（7.5毫升）海盐，或更多

方向

在一个中等大小的平底锅中，将橄榄油加热至中高，然后加入洋葱。炒10-15分钟，不时搅拌，直到洋葱开始变成棕色。加入大蒜和墨西哥胡椒，继续煮3分钟。

将洋葱、大蒜、墨西哥辣椒的混合物和其他配料一起放入慢炖锅（我用了一个6夸脱的慢炖锅）。搅拌均匀，盖上盖子。低火煮8小时。

用叉子把鸡胸肉捞出，放在砧板上。用两把叉子把鸡切碎，然后把它放回瓦罐里。如果时间允许，让鸡肉在辣椒中浸泡至少1小时（最好是过夜），以获得最佳风味。

用你最喜欢的配料盛满一碗辣椒。

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服务：4.|份量：1/4配方

营养(（每份）：卡路里：246；总脂肪：12g；饱和脂肪：2g；单不饱和脂肪：6g；胆固醇：64mg；钠：631mg；碳水化合物：9g；膳食纤维：4g；糖：4g；蛋白质：27g