关于烤鸡，有成千上万种复杂的食谱，但在经历了腌制、翻转和繁琐之后，结狗万买球网址果证明简单才是最好的。买你能负担得起的质量最好的鸟(牧场饲养的鸟味道最好，因为它们的饮食中含有天然蛋白质)，用柠檬和香草填充，并在一个温度下烤。在烤制结束时涂上一层简单的花柠檬和蜂蜜会让烤鸡的皮肤呈现美丽的金黄色。一个简单的平底锅酱汁就是这只烤鸡所需要的装饰，尽管你可以在最后35分钟在烤箱里同时烤一盘球芽甘蓝。
这种简单的准备鸡肉是一顿维护成本低的饭。与你最喜欢的绿色蔬菜一起食用，并添加一些淀粉，如藜麦或甘薯。
积极时间：总时间10分钟：2小时（加上1小时的站立时间）
烤鸡用meyer柠檬酱
原料
- 1只3.5磅(1.6千克)的有机散养鸡
- 3/4茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1个梅耶柠檬，切成四份(或普通柠檬)
- 6瓣去皮的蒜瓣
- 2枝新鲜迷迭香
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙蜂蜜
方向
把鸡肉拍干，然后用盐和胡椒调味。用一半的柠檬块，大蒜和迷迭香填入洞内。用厨房细绳把鸡腿绑在一起，然后把鸡翅尖塞到后面。把鸡肉放在金属烤盘上的架子上。在室温下放置1小时，以确保烹饪均匀。
同时，将烤箱预热至375°F（191°C）。挤压剩下的柠檬以测量一汤匙柠檬汁在一个小碗里。加入蜂蜜，搅拌结合，并留出。用鸡肉加入柠檬宿舍。
烤鸡，旋转锅一次，直到即时读数的温度计显示160华氏度(71摄氏度)，当插入大腿最厚的部分，1-1个半小时。把蜂蜜和柠檬汁的混合物刷满火鸡，然后放回烤箱。烤至鸡皮呈深金棕色，大腿最厚部分的温度为165°F(73°C)， 8-10分钟。(见下面的提示)。
小心地把烤架倾斜到鸡肉下面，这样所有的汁液都能从鸡腔里流出来。将鸡肉放入盘中，用锡箔松散地搭起。从锅中取出架子。将平底锅的汁液倒入量杯中，静置5分钟，让透明的油脂浮到顶部。
把脂肪舀出来扔掉。将脱脂的果汁倒回平底锅，在炉子上用中火加热。加入半杯水，然后用文火煮。烹饪，刮起锅底的褐色部分，直到混合物减少一半，大约5分钟。
将腿部雕刻远离鸡肉并将鼓槌和大腿分开。将翅膀从鸡肉上雕刻并在关节上分开。将鸡肉稀释薄薄的鸡肉。丢弃皮肤。配上锅酱。
提示：即时读取的温度计是一个不可或缺的厨房工具。您可以花费超过100美元的数字设备，以便与手机交谈，或者刚刚在杂货店拍摄简单的拨号温度计约8美元。将温度计保持在其案例中，远离高交通抽屉，在那里它可能会被击倒并失去其准确性。
份量:4 |分量:1/2胸(138克)和一只鸡腿，2汤匙酱汁
营养（每份服务）：热量:477;脂肪:7;饱和脂肪:0 g;不饱和脂肪:2 g;胆固醇:228毫克;钠:612毫克;碳水化合物:7 g;膳食纤维:1 g;糖:5克;蛋白质:92克
发现数百个健康食谱-从高蛋白到低碳水化合物-通过狗万买球网址“配方发现”在MyFitnessPal应用程序中。
