活动时间:30分钟总时间:45分钟
这道菜采用了美国化的“中国鸡肉沙拉”，并将其升级，加入了更丰富多彩、松脆的蔬菜、大量的新鲜香草和自信的生姜酸橙酱。
鸡胸肉是在简单的鸡汤和香料中煮的，但如果你想要增加味道，那就试着用一罐淡椰奶来代替一半的肉汤。不管怎样，剩下的水煮液都可以过滤，然后再用来做汤底:加入煮熟的米粉、白菜、蘑菇片、新鲜香草、一些酸橙汁和一些鱼露。Voilà -一餐变成两餐。
柠檬水煮鸡配卷心菜沙拉
成分
为鸡
- 1夸脱(945毫升)低钠鸡汤
- 1片2英寸(5厘米)的新鲜姜，擦洗并切片
- 4瓣大蒜，粉碎去皮
- 1根柠檬草茎，内部只有白色的鳞茎，纵向切成两半
- 2块去骨去皮的鸡胸肉
为沙拉酱
- 两汤匙新鲜榨的酸橙汁
- 1汤匙低钠酱油或日本酱油
- 1汤匙鱼露
- 1汤匙红糖
- 1汤匙生姜，去皮剁碎
- 1大瓣蒜，切碎
为卷心菜沙拉
- 8杯(450克)松包装的纳帕卷心菜，切碎
- 2杯(95g)红卷心菜，切碎
- 1个大胡萝卜，去皮切丝
- 1个中红甜椒，去茎，去籽，切丝
- 3根大葱，斜切成薄片
- 1杯豆芽(74g)
- 半杯(8克)碎薄荷叶
- 半杯(8克)碎罗勒叶
- 1/2杯(8克)香菜叶
- 粗盐和胡椒
可选配菜
- 切碎的盐烤腰果
- 现成的碎葱
- 烤芝麻
- 石灰楔形
方向
的鸡
在一个中锅中，混合鸡汤，姜，大蒜和柠檬草。用中火慢炖。加入鸡胸肉，盖上盖子，把火调小。小火慢炖，翻炒一次，直到熟透，大约15分钟。用大钳将鸡胸肉放入盘中，待其完全冷却。用两把叉子将鸡肉切丝。
的着装
同时，在一个中等大小的碗里，把所有的调料搅拌在一起，再加2汤匙水。备用。
的卷心菜沙拉
在一个大碗里，混合所有的沙拉材料。加入鸡肉丝，轻轻搅拌。把调料倒在沙拉上，搅拌均匀。用盐和胡椒调味。将沙拉分装在四个浅碗中，用腰果碎或脆葱和芝麻装饰。与酸橙角一起上桌。
份量:4 |份量:3杯
营养(每份):热量:325;脂肪:4 g;饱和脂肪:1 g;不饱和脂肪:1 g;胆固醇:69毫克;钠:730毫克;碳水化合物:43克;膳食纤维:5克;糖:14 g;蛋白质:29克
