磨碎的樱桃正在流行，下面是尝试它们的原因

现在,农贸市场在全国范围内逐渐开放，你可能会在农产品摊上发现一种你从未吃过的食物:磨碎的樱桃。它们实际上不是樱桃;它们与蕃茄和番茄有亲缘关系，有时被称为果壳樱桃、草莓番茄或黑醋栗。它们往往是在西红柿和番茄成熟的季节，通常是在7月和8月。

磨碎的樱桃呈金黄色，圆圆的，一口就能吃掉，就像樱桃番茄一样，但它们是在果皮里生长的，像tomatillos。它们也比西红柿或蕃茄更有热带水果的味道。“我会把它描述为樱桃番茄遇到菠萝芒果，”他说艾丽西亚·罗马诺, RD。

磨碎的樱桃通常不会在超市里出售，但可以在农贸市场找到。“我想磨碎的樱桃在商店里并不常见，因为它们可能不那么知名或受欢迎，”他说朱莉Weisenhorn她是圣保罗明尼苏达大学园艺科学系的副教授。“水果过早掉落也可能是一个问题，尤其是从商业种植者的角度来看，这会导致地上的水果和潜在的食源性疾病。”

磨碎的樱桃富含抗氧化剂、高纤维、维生素a和C以及β -胡萝卜素等B族维生素。与其他金黄色的水果和蔬菜相似，磨碎的樱桃的明亮色素表明了类胡萝卜素的存在植物与许多促进健康的特性有关，包括抗炎和提高免疫力的对降低患心脏病的风险和损害眼睛或皮肤健康的潜在作用，”Romano说。

• 生吃
  由于它们的甜味，磨碎的樱桃是美味的，没有任何额外的准备，除了清洗。你也可以“把它们放在蔬菜拼盘里，或者切片，然后搭配。你最喜欢的味道浓郁的奶酪Romano说,“。

• 使水果莎莎
  剁碎的樱桃，与番茄、蕃茄、洋葱和辣椒混合，可以做出略带水果味的传统沙拉;或者与芒果丁、墨西哥胡椒和酸橙汁混合，可以做出更加水果味的芒果沙拉。如果你喜欢顺滑的沙司，研磨好的樱桃也能经得起搅拌机或食品加工机的研磨。罗马诺说:“它们实际上用途极其广泛，可以用于多种准备工作，包括将它们做成沙拉酱。”

• 加到沙拉中
  磨碎的樱桃可以是一种沙拉的甜味添加物罗马诺说，无论你用它们来代替番茄还是葡萄。考虑把它们加到卡普里沙拉中，做一个热带风味的沙拉，把它们混合到西瓜鳄梨沙拉中，或者用你喜欢的原料做一些原创的东西。“我喜欢用蔬菜和/或菠菜、山羊奶酪、向日葵的种子还有甜的白色香醋调味汁，”威森霍恩说。

• 他们烧烤
  “我会试着把它们和猪肉、青葱、蘑菇、酱油和甜辣椒一起烤，”威森霍恩说。你也可以用磨碎的樱桃烤鸡意式烤面包代替番茄的食谱。

• 用在甜点中
  有些人用磨碎的樱桃烘焙，因为它们能带来一种水果的甜味。如果你喜欢馅饼或睾丸，可以尝试用整粒碎樱桃做比目鱼馅，或者把它们和桃子片或草莓片混合在一起。“加上它们也会很美味自制的冰淇淋尤其是椰子冰淇淋，让它有一种热带风味，”威森霍恩补充道。

如果你在农贸市场找到磨碎的樱桃，带一些回家。他们可以是一个美味的，多才多艺和营养丰富的成分无数的午餐，晚餐和甜点的选择。“磨碎的樱桃是平衡多彩的饮食的绝佳补充，”罗马诺说。

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