还记得你在小学的时候，你必须学习维恩图——用重叠的圆圈来显示事物重叠和不同元素碰撞的地方，从而创造出无限的可能性。你的厨房也是这样，尤其是在鸡蛋方面。
鸡蛋是冰箱里常见的食材之一，但你可能只使用了它们的四分之一。事实是，当你加入一、二、三种(或更多)配料时，鸡蛋就会变得完全不同，令人垂涎欲滴。
下面，我们将向你展示如何将你早餐(午餐和晚餐)的鸡蛋变成一个简单的数学实验。
+配料:鸡蛋+意大利乳清干酪=下一级炒蛋
如果你有鸡蛋和几块乳清干酪(每个鸡蛋大约1汤匙)，你就有了更高一级的炒鸡蛋。把意大利乳清干酪搅拌到鸡蛋里，加一点盐和胡椒粉，搅拌均匀。瞧!松软、浓郁、美味的鸡蛋比你平时吃的果酱更特别。
+2配料:鸡蛋+最爱的绿色蔬菜+乳清干酪=大绿色沙拉
乳清干酪是一种很棒的配料，但作为奶油酱也很美味。你需要加入橄榄油和柠檬汁(但你可能已经有了)。这是忙碌午餐的一个不错的选择:搅拌调味汁，煮熟一些鸡蛋，提前清洗绿色蔬菜。(我们建议沙拉每人两个鸡蛋，2杯绿色蔬菜和3汤匙香橼乳清干酪，如下图所示。)在吃之前，把鸡蛋弄碎，用意大利乳清干酪调味，以防止蔬菜变软(羽衣甘蓝更好一些)。如果你刚好在桌子上放了一些脆的东西，比如饼干或者葵花籽，那就更有好处了。
意大利乳清干酪Citronette酱
成分
- 3/4杯(180毫升)全脂乳清干酪
- 柠檬皮，磨碎
- 1-2个柠檬汁
- 3/4茶匙(3.75毫升)粗盐
- 新鲜的黑胡椒粉
- 1/2杯(120毫升)橄榄油
使用方法:
在一个中等大小的碗中，混合意大利乳清干酪，柠檬皮和果汁，盐和胡椒。搅拌相结合。缓慢、稳定地加入橄榄油，不断搅拌使其乳化。尝一尝调味料，如果需要的话，再加柠檬汁、盐和胡椒。敷料可以在冰箱里盖上盖子保存大约2周。
份量:8 |份量:1又1/2杯
营养(每份):热量:162;总脂肪:16 g;饱和脂肪:4 g;不饱和脂肪:11 g;胆固醇:12毫克;钠:22毫克;碳水化合物:2 g;膳食纤维:0 g;糖:0 g;3 g蛋白:
+3种材料:鸡蛋+绿色蔬菜+乳清干酪+面包(或玉米饼)=超级绿色Tartine
让我们加入你最喜欢的吐司(或大饼或玉米饼)。你已经有了绿色蔬菜，你知道把它们sauté或把它们做成沙拉。你还可以把意大利乳清干酪撒到鸡蛋里，这样最后的重叠部分就可以自选了。我们最喜欢的三种食材蛋挞是这款超级绿色蛋挞。
如果你有几种绿色蔬菜或香草，你可以sauté或用这些绿色蔬菜做沙拉，在这里撒上香草。我们喜欢在鸡蛋下面抹点乳清干酪。(如果你有柠檬汁或柠檬皮挤或撒到乳清干酪中，那就额外加分——把它放到11页!)在吐司、薄饼或热玉米饼上抹上你选择的乳清干酪和鸡蛋。
+所有其他好东西
可能有很多其他的好东西在你的冰箱就太好了,鸡蛋和其他甜添加我们上面列出的,所以把它到下一个水平,让自己有些egg-focused满意的饭菜,聪明的一天,适合任何的一餐。在吐司上放些鳄梨、豆芽、萝卜、胡萝卜丝或柠檬汁。
现在你有了充分利用冰箱里的鸡蛋的工具。前途无量!
