益生菌饮料不再被放在商店后面的“健康食品”角落，它已经在主流超市的过道上占据了首要位置。这些冷饮是杂货店最热门的饮料之一！
益生菌饮料排队
1.酸乳酒。这种酸的奶油饮料是通过在牛奶中加入开菲尔谷物（细菌、酵母和糖的混合物）并使其发酵而制成的。它类似于酸奶，但更薄，所以可以饮用。在大多数超市里，你都可以看到开菲尔是纯的还是甜的。这里有几个用途：直接饮用这种富含益生菌的饮料，将其倒在燕麦或牛奶里，加入冷汤中，或与水果混合成冰沙。
2.发酵乳。发酵牛奶如酪乳是通过让牛奶与细菌(通常是乳酸菌或双歧杆菌)发酵制成的。这个过程有助于分解牛奶中的蛋白质和糖，使其更容易消化。对于那些患有乳酸菌的人来说，可能更容易忍受乳制品乳糖不耐受也许能帮上忙肠易激综合症腹泻，甚至花粉热．
3.康普茶（又名蘑菇茶）。这种有数百年历史的长生不老药是用酵母和细菌发酵剂发酵红茶或绿茶1-2周制成的。康普茶是其中最受欢迎的一种，它是vinegary，一种你在超市看到的瓶装茶和果汁旁边有点起泡的饮料。虽然自制的康普茶很容易在家中制作，但污染风险较高，所以要明智地选择来源。
你应该买索赔单吗？
凯菲尔和康普茶都有几百年的历史。直到最近，他们才进入主流。有人声称康普茶可以治疗感冒、预防疾病、增加能量和延缓衰老。可悲的是，所谓的好处远远超出了科学在这一点上的支持。虽然这些饮料可能有益，但我们几乎没有证据证明它能起到什么作用。
这些产品被吹捧为一种净化身体、提升能量等功效，并做出了巨大的承诺。让我们看看这些说法与研究结果的关系:
- 解毒吗?可能不会。没有可靠的研究表明，这些饮料能清除人体内任何特定的毒素。
- 更健康的消化？可能研究对益生菌和肠道健康最有益。很明显，某些益生菌菌株有助于消化系统平稳运行，如果出现问题，也能让你回到正轨。不幸的是，很难判断这些饮料中含有多少酒精或哪种酒精。
- 免疫健康益处？可能. 研究表明，不同的益生菌菌株有助于刺激免疫系统。
- 增加能量？因为康普茶是由茶制成的，它自然含有少量咖啡因，因此可能会帮助你感觉更清醒。
并非所有的益生菌饮料都是一样的。益生菌的效力将取决于饮料中细菌菌株的类型和数量、饮料的处理方式(暴露在热和光下)以及产品的新鲜度等变量。
你应该买益生菌饮料吗？
如果你喜欢，就去做吧。除了益生菌外，凯菲尔还有蛋白质、钙和其他营养素，显然是赢家。如果你喜欢康普茶的味道，就喝完吧。精心酿造的康普茶是益生菌的良好来源。仔细看看果汁和其他含糖量可能很高的饮料——你不必为益生菌做权衡。
虽然饮料方便携带，但记住有很多获得益生菌的其他方法．无论如何，儿童、孕妇、老人和任何免疫系统受损的人都应该坚持饮用巴氏杀菌饮料。
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