西班牙鸡肉米饭煎锅

成分

• 1汤匙橄榄油
• 4（4盎司，113克）无骨去皮鸡胸
• 1/4茶匙盐
• 1/4茶匙黑胡椒粉
• 1汤匙蒜茸
• 1个小洋葱，切成丁
• 1个中绿色甜椒，切成丁
• 1 1/3杯（255g）即食糙米（必要时经认证无麸质）
• 1夸脱（1L）罐装番茄汁
• 2茶匙辣椒粉
• 2茶匙孜然粉
• 1/4杯（40克）带孔切片青橄榄
• 1/4杯（15克）新鲜芫荽叶
• 1/4杯（1盎司，28克）压碎的奎索壁画

方向

在一个大平底锅中，用中高温加热油。用盐和胡椒粉将鸡肉两面调味。转移到平底锅中，每面炒4-5分钟，直到浅棕色。把鸡肉放到盘子里，盖上盖子保温。

在平底锅中加入大蒜和洋葱，炒1分钟。加入甜椒，再炒2分钟。加入米饭，搅拌至略微烤熟并与蔬菜混合。

将西红柿、辣椒粉和孜然加入平底锅，搅拌混合。用木勺的边缘，将较大的番茄片分开。（如果大米没有被番茄汁覆盖，再加1/4杯或60毫升水。）煮沸，然后立即慢炖。

将鸡肉放在番茄米饭混合物上。盖上盖子，煮5分钟。关掉暖气，盖上盖子坐在炉子上5分钟。

将橄榄和芫荽叶加入鸡米饭混合物中，用叉子搅拌并松脱。（如果需要，将鸡肉取出，以便于搅拌，然后返回平底锅。）上菜时，将queso fresco洒在鸡肉米饭混合物上，并在盘子中均匀分配。

份数：4份|份数：1杯米饭+1份西班牙鸡胸肉

营养（每份）：卡路里：333；总脂肪：11克；饱和脂肪：3g；单不饱和脂肪：4g；胆固醇：68mg；钠：363mg；碳水化合物：21g；膳食纤维：3g；糖：4g；蛋白质：39克

营养奖金：钾：332mg；铁：8%；维生素A：18%；维生素C：52%；钙：8%