被误解的可怜的球芽甘蓝，曾经是“美国最讨厌的蔬菜”，现在又回来了!那么我们该如何向蔬菜表达爱意呢?通过使美食达人当然是美味的球芽甘蓝沙拉。说到爱情，这道菜还将胡桃、蓝莓和牛油果等有益心脏健康的食材搭配在一起。小常识:抱子甘蓝富含硫代葡萄糖苷，具有抗氧化和抗癌作用。
球芽甘蓝沙拉
成分
着装:
- 3汤匙核桃油
- 1汤匙柠檬皮
- 3汤匙柠檬汁
- 2汤匙苹果醋
- 2茶匙石磨芥末
- 1/4茶匙盐
沙拉:
- 1/2杯核桃
- 5杯球芽甘蓝，去毛
- 一个中等个头的富士苹果，去核后切碎
- 1/2杯红洋葱
- 1/2杯蓝莓
- 1个中等大小的牛油果，切丁
- 配菜:1/4杯菲达奶酪
方向
预热烤箱至400华氏度。把核桃铺在烤盘上，烤5到8分钟，直到核桃上色，散发出香味。让核桃冷却到可以切的程度。
在一个大的沙拉碗或搅拌碗中，将核桃油、柠檬汁、柠檬皮、苹果醋、芥末和盐搅拌均匀。
洗净球芽甘蓝，切掉所有坚硬的茎，去掉容易脱落的叶子。把球芽甘蓝从头到尾切成片(不要按长度)。一旦切到硬的白色部分就不要再切了——这部分你可以丢弃或剁碎。用手把粘在一起的芽甘蓝掰开(这通常可以通过简单地把削好的球芽甘蓝翻过来实现)
将削好的球芽甘蓝和调料一起放入碗中搅拌，直到球芽甘蓝完全被调料覆盖。加入剩下的配料，搅拌在一起。
作为一种美味和健康的膳食的配菜沙拉!
营养信息
服务:5|每份份量:沙拉的1/5
每份:热量:268;脂肪:21 g;饱和脂肪:7 g;不饱和脂肪:4 g;胆固醇:0毫克;钠:207毫克;碳水化合物:21 g;膳食纤维:8 g;糖:8 g;6克蛋白质
营养的好处:钾:582毫克;铁:2%;维生素A: 3%;维生素C: 30%;钙:2%
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