香蒜酱义大利面瓜

成分

• 2(2 1/2—3磅)南瓜意大利面(见注释)
  

鹰嘴豆的

• 2罐(14.5盎司)鹰嘴豆，洗净沥干
• 1汤匙橄榄油
• 1汤匙辣椒粉
• 1茶匙红辣椒
• 半茶匙孜然粉
• 半茶匙海盐
• 1/4茶匙黑胡椒
• 1-2茶匙Sriracha(可选)
  

的香蒜酱

• 一杯羽衣甘蓝，打包
• 一杯新鲜罗勒，包装好
• 2瓣蒜，剁碎
• 1/4杯核桃或松子
• 1/4杯橄榄油
• 半茶匙海盐

方向

将烤箱预热到400华氏度。

用叉子在南瓜面上刺几次。放在烤盘上，烤75-90分钟，直到变软。

切开，放在烤盘上冷却。舀出种子，用叉子叉住每一半，做成面条。

同时，准备鹰嘴豆。在一个大碗里，混合所有的材料，直到鹰嘴豆被充分包裹。

铺在烤盘上，烘烤20-25分钟（在400°F的烤箱中），或直到鹰嘴豆变成棕色和酥脆。

烤南瓜和鹰嘴豆时，准备香蒜酱。将所有香蒜酱成分与1/4杯水在搅拌机或食品加工机中混合。如有必要，用额外的水稀释。

用四分之一的香蒜酱和鹰嘴豆填满意大利面。

温暖的服务。

注意：有很多方法可以烹饪意大利面南瓜，但我更喜欢我的方法，因为它不需要我在南瓜生的时候切割/人工处理。

营养信息

服务:4|份量:1/4份食谱

每份:热量:460;脂肪:24 g;饱和脂肪:3 g;不饱和脂肪:13 g;胆固醇:0毫克;钠:597毫克;碳水化合物:60克;膳食纤维:19 g;糖:8 g;蛋白质:15克

营养的好处:钾:327毫克;铁:21%;维生素A: 79%;维生素C: 42%;钙:17%