不管一天中的什么时候，玉米卷都是人们的最爱。这种均衡的早餐给你足够的碳水化合物来补充你早晨的能量，加上大量的纤维和蛋白质让你保持饱足的时间更长。如果你希望有人陪伴，也很容易把这个食谱翻两倍或三倍。
活动时间：20分钟总时间：20分钟
鳄梨蛋玉米卷早餐
成分
- 4个玉米饼
- 1杯（180克）切碎的新鲜番茄
- 1个大的墨西哥辣椒，播种并切碎
- 2个葱，切碎
- 1/2杯（25克）新鲜香菜，切碎
- 2茶匙新鲜莱姆汁
- 一个大鸡蛋
- 4个大蛋白
- 1/2茶匙辣酱
- 1个中鳄梨，切片
方向
准备馅料时，将玉米饼用箔纸包起来，在200ºF（93ºC）的烤箱中加热。
在一个中等大小的碗中，将西红柿、墨西哥辣椒、葱、芫荽和酸橙汁混合。搅拌混合。
在一个中等大小的碗里，搅拌鸡蛋和蛋白。将一个中煎锅放在中火上加热几秒钟，然后喷上橄榄油。加入鸡蛋混合物，炒熟，边煮边用抹刀转动。煮熟后，撒上辣酱。
在每个盘子上放两个玉米饼，然后把鸡蛋分开，组装成玉米卷。顶部放1/4的鳄梨和一匙莎莎酱；边上再加些莎莎酱。
服务：2份|服务大小：2份墨西哥玉米卷，1/4份鳄梨和约1/2杯萨尔萨
营养（每份）：卡路里：306；总脂肪：15克；饱和脂肪：2g；单不饱和脂肪：8g；胆固醇：93毫克；钠：203mg；碳水化合物：31克；膳食纤维：9克；糖：5克；蛋白质：14克
