铁蛋白是血液中储存铁的一种蛋白质，如果它降至一定水平以下，则可能表明铁缺乏症。没有足够铁对于许多人，尤其是育龄妇女，孕妇，女运动员，耐力运动员和素食主义者。
铁缺乏症的常见症状包括疲劳和呼吸急促，这会极大地影响运动表现以及非运动员的生活质量。好消息是，通常可以仔细研究饮食并进行一些调整来纠正铁缺乏症。不过，首先，如果您经历疲劳和呼吸急促（或恶心，头痛，冷手和脚，脆弱的指甲和低胃口），则需要去看医生以进行诊断。
如何测试和治疗铁缺乏症
诊断铁缺乏症的最常见标准是吸收血液和血清铁蛋白水平。铁蛋白水平低于<30ng/l表示铁缺乏症。有或没有贫血，铁缺乏症可能发生，这被定义为足够严重以减少红细胞产生的铁缺乏症，并且何时诊断出男性血液血红蛋白低于13g/dL，女性的12g/dL诊断出。
重要的是，重要的是医师监督铁缺乏症治疗的实施，并由造成或造成的造成或导致该治疗方法。常见原因是饮食低铁丰富的食物，吸收铁，出血，怀孕或月经的女性的能力受损。如果认为有必要，医生也应服用补充铁和指导，以避免铁毒性。
耐力运动员的患病率
一流行病学研究发现82％的女性耐力运动员是铁缺乏的，尽管它也可能发生在男运动员中。除了女性的饮食和月经外，运动员的铁损失还可以通过体育锻炼引起。
运动诱导的铁丧失可能来自多种机制，例如胃肠道或尿液出血（通常在微观水平上），出汗和溶血，或破坏红细胞。溶血由于在非重量轴承活性过程中肌肉剧烈收缩引起的血管压缩可能发生，最常见的是跑步时的脚击，这种现象称为“足迹溶血”。这使跑步者，尤其是女性和素食跑步者，更容易受到铁缺乏症的影响，并且可以进行或打破训练和表现。
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饮食和预防
在维持足够的铁蛋白水平和防止铁缺乏症方面，定期食用铁富的食物可能是第一道防线。饮食还可以帮助治疗某些铁缺乏症，如果被认为是原因或促成因素。饮食铁源可以分为两类：血红素和非血红素铁源。
血红素铁
血红素铁是在含有血红蛋白的动物产品中发现的，并且最容易被人体吸收。这些食物包括：
· 牛肉
· 肝
· 猪肉
·家禽
·鱼和贝类
· 金枪鱼罐头
非血红素铁
在植物食品中发现了非血红素铁，并且比血红素铁效率较低。包括在饮食中，尤其是素食主义者和素食。非血液丰富的食物包括：
- 扁豆
- 鹰嘴豆
- 黑眼豆豆
- 其他豆类和豆类（例如，肾豆，黑豆）
- 深色叶绿色（例如菠菜，羽衣甘蓝）
- 南瓜子
- 芝麻种子和芝麻酱
- 杏仁
- 其他坚果和种子（例如大麻和亚麻籽，腰果，核桃）
- 全谷类
- 强化食品（例如谷物和其他谷物）
- 干果（例如李子，葡萄干）
- 黑色种植糖蜜
如何最大化铁吸收
试图增加摄入量和身体的铁吸收时，有一些做事和不做。
这样做可以大大增加身体的铁的吸收。
示例是：
- 小扁豆汤与贝尔辣椒
- 羽衣甘蓝沙拉配柠檬汁和橄榄油敷料，以及新鲜的草莓
- 牛肉或野牛汉堡配烤红薯薯条
- 燕麦片与杏仁，猕猴桃和葡萄干
- 鹰嘴豆泥和全麦饼干和一杯橙汁
这些饮料会损害铁的吸收。
研究显示一些铁被吸收到铸铁锅上煮熟的食物中。
将铁源与牛奶和奶酪等食物配对）会损害吸收。
定期将血红素和非血红素铁源纳入您的饮食中。
底线
无论您是否担心铁缺乏症，都可以在饮食中添加富铁的食物，并为您的身体和活动水平提供个人基线。可以并且应该在常规的物理上进行完整的血细胞计数（CBC）。不要害怕让您的医生与您的实验室一起包括铁蛋白，因为有时不包括例行CBC。知情，自信和积极主动地对您的铁缺乏症的风险是生活和运动持续健康的关键。
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