你渴望成为一个瘦削的、绿色的植食机器吗?你不是一个人!随着新的科学研究和健康研究指出了蔬菜的力量,很多人开始转向纯素食饮食。
什么是纯素饮食?
一种饮食哲学和生活方式素食主义者食用者不吃肉、鱼、家禽以及其他动物产品或副产品,包括蛋、乳制品、奶酪和蜂蜜。膳食可以围绕水果、蔬菜、大量绿叶蔬菜、全谷物、坚果、种子和豆类进行规划。
素食者避免穿皮革、毛皮、丝绸和羊毛制品,避免使用从动物产品或动物实验中提取的化妆品和肥皂。许多素食主义者选择这种饮食和生活方式,是因为他们热衷于善待动物。
素食饮食的好处
科学研究表明,饮食方式可以降低患心脏病、结肠癌、肺癌、糖尿病、肾病、高血压和肥胖的风险。纯素饮食中营养均衡的关键是多样性。健康、均衡的素食饮食可以包括早餐的谷物粥和新鲜水果,午餐的蔬菜炒菜,晚餐的豆类蔬菜汤和绿叶沙拉。
素食饮食的潜在缺点
计划不当的素食饮食可能会导致维生素B12和其他重要维生素的含量较低。以植物为基础的维生素B12来源,如营养酵母和强化无乳牛奶,或服用多种维生素补充剂,都有助于填补这一空白。
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