空炸椒盐卷饼鸡肉排

成分

• 2大块（12盎司/340克）无骨去皮鸡胸
• 1/2茶匙胡椒
• 1/4茶匙盐
• 1/2杯（60克）斯佩尔特或全麦面团面粉
• 1个大鸡蛋，打匀
• 1/4杯低脂酪乳，分开
• 1/2杯(112克)拼写椒盐卷饼棒(如Newman’s Own)
• 1汤匙纯素蛋黄酱
• 1汤匙苹果醋
• 2杯（113克）青菜，切成薄片
• 1个中等（200克）酸青苹果，去核，去核
• 1个小茴香球茎（128g），丢弃核心，薄片

方向

将空气煎锅预热至390°F（200°C）。在炸篮上涂上烹饪喷雾。

将鸡胸肉水平切成两半，大约1/4 - 1/2英寸。6至1.27厘米)厚。撒上胡椒和盐。

把面粉放在餐盘上。在一个浅碗里打鸡蛋和3汤匙酪乳。将椒盐卷饼放入迷你食品加工机中快速搅拌，或用擀面杖将椒盐卷饼放入拉链袋中压碎，直至细碎屑。放在餐盘上。

先在面粉中捞出鸡块，然后是鸡蛋混合物，然后是椒盐脆饼屑，轻轻按压使其粘附。用烹饪喷雾剂喷洒裹面包的鸡肉片。

将2块鸡胸肉放入空气煎锅中，煮6分钟。翻转肉片，在第二面烹饪，直到煮熟（插入最厚部分时，即时温度计读数为165°F/74°C）。放在盘子上，用箔纸盖住。用同样的方法烹调剩下的2块肉片。

当鸡在煮的时候，做沙拉。在一个大碗里，将剩下的一汤匙酪乳、蛋黄酱和醋搅拌在一起。加入卷心菜、苹果和茴香，搅拌均匀。放在一边。

把鸡肉排和沙拉一起上桌。

食用量：4份|食用量：1个肉排，1杯/102g沙拉

营养(每份):卡路里：443；总脂肪：9克；饱和脂肪：3g；单不饱和脂肪酸：3g；胆固醇：648mg；钠：312mg；碳水化合物：53克；膳食纤维：7克；糖：10g；蛋白质：37克