刚从藤上摘下来的番茄最好吃。在植物学上，西红柿被归类为水果，更经常(错误地)被称为蔬菜。无论哪种方式，西红柿都能提供大量的营养物质——维生素A、维生素C和钾——还含有抗炎症的抗氧化剂，包括番茄红素和叶酸。颜色从棕红色和粉红色到金黄色和明亮的橙色，番茄是任何菜肴的极佳补充。

1.夏季意大利番茄沙拉吃鸟食

在这道加了香料的卡普里沙拉中，西红柿、罗勒和马苏里拉交替分层，上面浇上烤红辣椒和香草橄榄油。这种沙拉非常适合做简单的午餐，或者作为晚餐的配菜。食谱有16份，1盎司奶酪，2片番茄，每片配上配料。

营养(每份):热量:124;脂肪:10 g;饱和脂肪:4 g;不饱和脂肪:5克;胆固醇:18毫克;钠:236毫克;总碳水化合物:2 g;膳食纤维:1 g;糖:1 g;蛋白质:7克

2.西红柿干酪午餐意式烤面包| MYFITNESSPAL的食谱狗万买球网址

香脆的法棍面包配上成熟的番茄、奶油牛油果和浓郁的香料。这个对素食者友好的食谱特别令人满意，因为它充满了橄榄油和鳄梨中对心脏有益的单不饱和脂肪。食谱分为5份，每3份意式烤面包和1汤匙香醋。

营养(每份):热量:323;脂肪:15克;饱和脂肪:3 g;不饱和脂肪:7 g;胆固醇:12毫克;钠:173毫克;碳水化合物:39克;膳食纤维:5克;糖:11 g;蛋白质:10克

3.capres意面沙拉，无坚果香蒜沙司|烹饪光

用无坚果香蒜沙司制作的速食意大利面沙拉是忙碌工作日的美味奶酪选择。全麦farfalle拌有柠檬味的罗勒香蒜沙司、番茄和马苏里拉奶酪块。如果你没有farfallle，那就用其他的全谷物面食。配方是4份，每两杯。

营养(每份):热量:366;脂肪:13 g;饱和脂肪:4 g;不饱和脂肪:6克;胆固醇:14毫克;钠:378毫克;碳水化合物:49克;膳食纤维:5克;糖:4 g;蛋白质:18 g

4.佛罗伦萨低碳水化合物鸡蛋配烤番茄|吃干净

在家做早午餐可以节省时间和金钱。煮鸡蛋和酸奶荷兰酱堆在烤番茄片上，而不是英国松饼，这是一顿美味的低碳水化合物餐。食谱做了4份，2个鸡蛋，1/4菠菜混合物，西红柿和酱汁。

营养(每份):热量:354;脂肪:22 g;饱和脂肪:10 g;不饱和脂肪:3 g;胆固醇:586毫克;钠:274毫克;碳水化合物:17 g;膳食纤维:4 g;糖:10 g;蛋白质:25克

5.鱼翅瓜蔬|时尚的食物

这道意大利面由意大利面条南瓜“面条”、大蒜和sautéed西红柿，上面撒上新鲜的罗勒和马苏里拉奶酪。这个低碳水化合物，无麸质的食谱只需要15分钟就可以准备一顿简单的工作日晚餐。食谱有4份。

营养(每份):热量:193;脂肪:13 g;饱和脂肪:1 g;不饱和脂肪:5克;胆固醇:0毫克;钠:28毫克;碳水化合物:13 g;膳食纤维:4 g;糖:5克;蛋白质:7克

6.香蒜沙司意大利烤鸡| MYFITNESSPAL的食谱狗万买球网址

用这只平底锅烹制出意大利香蒜酱鸡肉，搭配新鲜菠菜和圣女果，给家人和朋友留下深刻印象。对于工作日的晚餐来说，它足够简单，但对于招待客人来说，它又足够优雅。这种高蛋白、低碳水化合物的食物每份含有23克蛋白质。食谱分为四份，一份大腿肉，一汤匙香蒜酱，十一又四分之一杯菠菜和西红柿。

营养(每份):热量:315;脂肪:23 g;饱和脂肪:5克;不饱和脂肪:0 g;胆固醇:73毫克;钠:716毫克;碳水化合物:5克;膳食纤维:1 g;糖:1 g;蛋白质:23克

7.菠菜番茄煎蛋饼| MYFITNESSPAL的食谱狗万买球网址

用厨房的主食——鸡蛋、蔬菜和奶酪——来做煎蛋饼，简化你的早晨。这道菜不到20分钟就做好了。与普通的希腊酸奶和一片全麦吐司一起食用，可以增加蛋白质、复合碳水化合物和纤维。食谱是6份，每一份(3又1/2英寸)。

营养(每份):热量:113;总脂肪:7 g;饱和脂肪:2 g;不饱和脂肪:3 g;胆固醇:215毫克;钠:225毫克;碳水化合物:4 g;膳食纤维:1 g;糖:2 g;蛋白质:9克

8.玉米馅饼配烤番茄和青柠蛋黄酱|烹饪光

松脆的蔬菜，这些用平底锅煎的油条是完美的派对开胃品或清淡的午餐。配上简单的青柠蒜泥蛋黄酱、意大利熏火腿和辣味芝麻菜，你不会只吃一个就罢休的。在烤箱或烤面包机里重新加热，让它们变脆。食谱有4份。

营养(每份):热量:284;脂肪:8 g;饱和脂肪:1 g;不饱和脂肪:3 g;胆固醇:49毫克;钠:526毫克;碳水化合物:48 g;膳食纤维:7 g;糖:6克;蛋白质:13克