泛烤意大利鸡肉和香蒜酱

原料

• 1/4茶匙盐
• 1/4茶匙黑胡椒粉
• 1/2茶匙柠檬皮
• 4（4盎司或170克）骨头，肤色大腿
• 1汤匙新鲜柠檬汁
• 6杯（4盎司或115克）婴儿菠菜
• 1杯（150克）樱桃番茄一半
• 1/4杯（60克）制备的罗勒香蒜酱（必要时获得认证的无麸质）

方向

混合盐，胡椒和皮；均匀地撒在鸡的两边。

预热烤箱至425°F。

用中火加热12英寸的铸铁煎锅。将鸡肉，皮肤一侧放在锅中。煮10分钟，直到皮肤薯片和棕色。从锅中排出滴水。将鸡皮朝上。转移到烤箱中，然后烘烤15分钟，直到用温度计测试时鸡肉达到155°F。

将鸡肉转移到盘子上；请勿沥干剩余的滴水。将柠檬汁搅拌到煎锅中。将菠菜和西红柿扔进热锅中，直到菠菜略微枯萎。将鸡肉放在菠菜混合物上，并用1汤匙香蒜仪撒上每个大腿，然后热食。

营养信息

服务：4|份量：1大腿 + 1汤匙香蒜酱 + 1 1/4杯菠菜和西红柿

每份服务：卡路里：315;总脂肪：23克；饱和脂肪：5g;单不饱和脂肪：0g;胆固醇：73mg;钠：716mg;碳水化合物：5G；饮食纤维：1g;糖：1G；蛋白质：23克

营养奖金：钾：252mg;铁：7％；维生素A：8％；维生素C：12％；钙：1％