虽然许多人限制碳水化合物（想想：酮或低碳水化合物饮食），它们是一种必需大量营养素.大幅减少碳水化合物摄入可能导致低能量水平，并导致你吃得过多。“对碳水化合物有很多误解，”他说玛丽亚·索巴拉·莫拉，路。
事实上，碳水化合物不一定是坏人。当你把健康放在首位时，全食物来源碳水化合物类全麦面包,糙米和土豆，多亏了纤维含量对甜食的渴望可能会减少。
营养学专业人士概述了他们希望每个人都了解碳水化合物的事情，揭穿了这个过程中的一些主要神话：
你可能听过有人说他们正在“减少碳水化合物”来减肥。也许你自己也说过。但是注册营养师想让你知道这不是只有减肥的方法。“确实，大量减少碳水化合物的酮类节食者，一开始会经历更快的减肥，”他说万博彩票下载安卓狗万体育买球萨曼莎·卡塞蒂然而，这可能是由于水失重万博彩票下载安卓狗万体育买球，一旦你放弃严格的饮食习惯，你可能会重拾体重。最终，“研究表明酮类或低碳水化合狗万体育买球万博彩票下载安卓物饮食的总体减肥效果与其他限制性较小的计划相匹配。”
更重要的是，在减肥计划中包括碳水化合物常常是更可持续. 卡塞蒂说：“我的许多客户都尝试过通过减少碳水化合物来减肥，但当他们以健康的方式摄入碳水化合物时，他们会感觉更好，并从饮食中获得更多的快乐和满足感。”。“这意味着选择更健康的，复合碳水化合物和匹配分量大小你的需要。”
另一个想法是，碳水化合物比其他两种更容易储存为脂肪营养素,蛋白质和脂肪-事实并非如此。碳水化合物最容易分解的形式是糖，人体极易分解。莫拉说：“在你吃的饼干有机会被吞下之前，唾液中的消化酶已经开始了化学分解过程。”，“由于碳水化合物的分子结构很容易分解，因此它们是人体最需要的，是大脑、肌肉和几乎每个器官的主要燃料。”
如果体内有过量的糖，可能会发生三种情况：
- 你的身体认为建立一个储存场所是浪费能量，所以它会增加新陈代谢率，足以燃烧能量。
- 它们会以糖原的形式储存在肌肉组织或肝脏中，在运动时用作能量。
你的身体将开始脂肪生成或脂肪储存的过程。
莫拉解释说：“第三种选择是最消耗能量的，所以除非必须，否则你的身体不会轻易选择这种选择。”。当你吃的食物远远超过你的身体所能使用的量时，这种情况就会发生。底线——“对你的身体来说，将碳水化合物储存为脂肪并不容易。事实上，这相当困难。”
卡塞蒂说：“很多人一想到碳水化合物就想到面包和意大利面，但是碳水化合物有很多种形式，有些形式比其他形式更健康。”。通常，当有人“减少碳水化合物”时，他们实际上意味着从他们的饮食中去除上述食物。
“但是脉搏[豆，豆类和豌豆），酸奶和牛奶，水果，蔬菜和蔬菜全谷物它们都含有不同数量的碳水化合物，”卡塞蒂指出。“虽然限制是个好主意过度加工的碳水化合物比如白面包和甜点，研究链接摄入有益健康的碳水化合物，就会更健康、更长寿。”
人们减肥时减少碳水化合物的另一个常见原因是他们会“适应脂肪”，从而燃烧更多的脂肪。“确实，你的身体可以以脂肪为主的饮食方式运行。但这并不一定意味着你燃烧了更多的体脂，”他解释道利兹·维奥斯尼克，路。
她说：“我想向大家保证，身体最常燃烧脂肪作为燃料。”。“在两餐之间的间隙和日常活动中，脂肪被燃烧，如果细胞储存了一点碳水化合物中的燃料（称为糖原），这一过程实际上更有效。”她补充说，如果碳水化合物中的葡萄糖（糖）不能用于这一过程，身体会分解蛋白质而不是脂肪来产生它，这是低效的。因此，如果你想燃烧身体脂肪，从生理学角度来看，饮食中至少有一些碳水化合物是理想的。
“碳水化合物很重要，因为它们有帮助健康肠道细菌茁壮成长，”他说梅丽莎·马赫你可能听说过健康的微生物群的好处. “好的细菌有助于保持我们的胃肠道健康，并作为一种免疫屏障，防止有害细菌使我们生病，”Macher解释道。碳水化合物中的纤维在喂养这些肠道细菌方面起着关键作用。“有助于我们的微生物群的碳水化合物包括全谷物、水果、豆类和蔬菜。”
我们中的许多人在运动中优先摄入蛋白质，以最大限度地提高运动效率肌肉锻炼Wyosnick说：“人们只关注蛋白质来支持锻炼或整体肌肉完整性是错误的。”蛋白质和碳水化合物共同作用，为肌肉提供能量和原材料，以重建和增强肌肉。如果不摄入碳水化合物，你实际上有失去肌肉质量或恢复不良的风险。”
事实上，食用一些碳水化合物是个好主意锻炼前后（具体的时间和形式最终取决于你的目标），特别是如果你想锻炼肌肉，她说，“碳水化合物锻炼前提供运动肌肉和肌肉所需的快速、可用的能量饭后碳水化合物为肌肉重建提供燃料来源。”
如果你曾经想知道你是否对糖或意大利面上瘾，你并不孤单。但是这些食物会让人上瘾的想法是胡说八道克里范农麦卡锡她解释说:“我们吃东西有生理、情感和行为上的原因。”“作为一个社会，我们的思想是全有或全无。我们标明食物的好坏，健康或不健康。作为人类，我们也喜欢反叛。如果我们告诉自己我们喜欢的某一种食物是禁区和不好的，我们可能不会购买它。”只有一个问题：当我们不可避免地在活动、餐馆或外卖菜单上遇到这些食物时，我们开始感到失控。这让我们认为我们是“上瘾”的，在这些食物周围不能被信任。
麦卡锡解释说：“这并不是因为食物本身的某些东西，而是因为我们对食物的思考能力。”如果你对碳水化合物有这种感觉，麦卡锡建议研究一种叫做习惯化，这在直觉进食. 基本上：在家里准备好你挂断电话的食物，在社交场合不要回避。相反，目标是有节制地享受一切. “当我们有这些食物时，我们知道如果我们想要它们，它们就在那里。这就减少了“全有或全无”的想法。”
事实上，碳水化合物对你的健康有着你意想不到的好处。Macher指出，食用碳水化合物的人的长期健康结果是非常有利的。“复合碳水化合物在健康中起着至关重要的作用。”心脏健康还有糖尿病。碳水化合物中的纤维对健康有积极的影响胆固醇，并有助于调节血糖以及全天的能量水平。”
最初于2020年7月发布，更新了其他报告
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