这是一份来自意大利的烤花椰菜沙拉吃鸟食是营养丰富的！它可以作为一顿清淡的午餐或晚餐。你可以得到一份健康的菠菜（我们最喜欢的超级食品之一），而小扁豆则潜入了一些蛋白质并增加了风味。
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烤花椰菜沙拉
成分
- 1杯黑或绿扁豆（必要时不含麸质），生的
- 1头花椰菜，切成1-2英寸小花
- 2汤匙橄榄油
- ¼茶匙孜然粉
- ¼茶匙肉桂粉
- ¼茶匙大蒜粉
- 一小撮Cayenne
- 海盐和胡椒粉，随口味而定
- 2汤匙塔希尼
- 4汤匙柠檬汁
- 1茶匙枫糖浆
- 10个梅乔尔枣，去核切碎
- ½小红洋葱，切碎
- 4杯包装松散的菠菜
方向
将烤箱预热至425°。在平底锅中，将小扁豆与2杯水混合，煮沸。用中火慢炖约20分钟，直到变软。排水良好，让其冷却。
将花椰菜、油和香料（孜然、肉桂、大蒜粉、辣椒、盐和胡椒）放入一个大碗中搅拌。将混合物铺在大烤盘或石头上，烤20分钟或直到花椰菜变黄变嫩。一定要在烤菜花时至少搅拌一次。
在一个碗里，用柠檬汁、枫糖浆和2汤匙水搅拌塔希尼，直到其变软。加入小扁豆，用盐和胡椒调味；掷硬币穿衣服。将烤花椰菜加入碗中。然后加入红枣、红洋葱和菠菜。把沙拉稍微搅拌一下，装盘上桌。
营养信息
服务：4 |份量：配方的1/4
每份：卡路里：525；总脂肪：12克；饱和脂肪：2g；单不饱和脂肪：5g；胆固醇：0mg；钠：379mg；碳水化合物：93克；膳食纤维：26克；糖：48克；蛋白质：20克
营养奖金：钾：172mg；维生素A:60%：维生素C:182%；铁：35%；钙：33%
布列塔尼·马林斯是一名健康教练，NASM认证私人教练，博客作者，吃鸟食. 查看她的博客或关注她脸谱网,啁啾和一款图片分享应用为您提供美味的食谱、锻炼和平狗万买球网址衡健康生活的秘诀。
照片由布列塔尼·马林斯提供。原始配方发布于吃鸟食.
