凯托瑞典肉丸配花椰菜泥

成分

肉丸子

• 8盎司（227克）瘦肉碎牛肉
• 8盎司（227克）碎猪肉
• 一个大鸡蛋
• 1/4杯（30克）细杏仁粉
• 1/4杯（2g）切碎的新鲜莳萝，分开
• 1/2茶匙盐
• 1/2茶匙磨碎的全香料
• 1汤匙橄榄油
• 1个中洋葱，切碎
• 4盎司（113克）奶油蘑菇，切片
• 1 1/2杯（355ml）牛骨肉汤
• 1/4杯（57克）奶油奶酪
• 1/4茶匙黄原胶

花椰菜

• 1个中头花椰菜，去芯并破碎成小花
• 2汤匙草饲黄油
• 1/4茶匙盐
• 1/4茶匙肉豆蔻，新鲜磨碎

方向

在一个大碗里，混合碎牛肉、猪肉、鸡蛋、2汤匙莳萝、全香料和盐。做成20个肉丸，每个约1汤匙。

将一个不粘锅放在中高火上。加入肉丸，煮6分钟，偶尔翻一翻，直到整个肉都变成棕色。把肉丸转移到盘子里；他们稍后会把菜做好的。

把油加到锅里。热的时候，加入洋葱和蘑菇。煮4分钟，不时搅拌，直到蔬菜开始变黄。将肉丸放回平底锅，加入骨汤。将火调至中低温，慢炖7分钟，直到肉丸煮熟。把热量降到最低。

当肉丸煮熟时，将花椰菜放在沸水上蒸10-12分钟，直到非常嫩。把水排干，然后回到锅里。加入黄油、盐和肉豆蔻，用土豆捣碎机捣碎，直到光滑。（对于非常平滑的糖化物，在食品加工机中加工配料。）

把一些肉丸子放在平底锅里，把奶油奶酪搅拌到酱汁里。撒上黄原胶，轻轻搅拌，用文火炖4分钟，直到变稠起泡。将肉丸和酱汁舀在花椰菜泥上，撒上剩下的莳萝。

食用量：4 |食用量：5个肉丸、1/2杯（118毫升）酱汁、2/3杯（130克）花椰菜泥

营养（每份）：卡路里：501；总脂肪：35克；饱和脂肪：13克；单不饱和脂肪：10g；胆固醇：148mg；钠：566mg；碳水化合物：16g；膳食纤维：6g；糖：6克；蛋白质：31g