有效时间：25分钟总时间：25分钟，加上腌制时间
Jerk调味品是一种混合了烘烤香料的调味品，在加勒比海地区经常用于烤肉，在杂货店的香料区可以找到。炒过的螺旋形甘薯的甜味减轻了鸡肉的辣味。如果你没有螺旋式粉碎机，从库存充足的农产品部门购买已经螺旋式粉碎机的红薯。
牙买加红薯肉干鸡
成分
鸡肉和腌料
- 3/4杯（170克）番茄酱
- 4个葱，切碎
- 3汤匙莱姆汁
- 2汤匙鲜姜，切碎
- 1汤匙牙买加牛肉干调味料
- 1/2–1整粒哈巴尼罗辣椒，去梗
- 8条无骨、去皮的鸡大腿（约1 1/2磅/680克）
对于螺旋形的甘薯
- 2个中等大小（每个10盎司/283克）的红薯，去皮并螺旋状
- 1汤匙橄榄油
- 1/2中等（82克）红椒，切碎
- 2个中等大小的大蒜丁香，切成薄片
- 一撮盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙切碎的芫荽叶
- 1个石灰，切成四分之一
方向
将番茄酱、大葱、酸橙汁、生姜、牛肉干调味料和哈巴尼罗胡椒粉放入搅拌机或食品加工机中搅拌均匀。留出1/3杯腌料涂油，冷藏至需要。在一个无反应的碗中，将剩余的腌料与鸡肉混合。将鸡肉冷藏至少1小时，最多1天。
用中火加热烤盘或铸铁煎锅。把鸡肉从腌料中取出；丢弃腌汁。将鸡大腿放入锅中烤熟，偶尔用腌料涂上一层油，直到鸡肉煮熟，每面大约5分钟。（如果鸡肉开始烧焦，则降低热量。）
当鸡在煮的时候，做些佐餐。在大的不粘锅中用中火加热油。加入大蒜，煮30秒，直到有香味。加入zoodles、甜椒、盐和胡椒，在不搅拌的情况下煮2分钟。加入3汤匙水，继续煮5分钟，不时摇动平底锅，直到面条开始变软。不要搅拌太多或煮过头，否则面条会散开。他们不应该完全软弱；咬一小口就好了。
把红薯分成四碗。将鸡肉放在上面，撒上芫荽叶，和青柠角一起食用。
服务：4 |服务大小：2鸡大腿，2/3杯红薯
营养（每份）：卡路里：382；总脂肪：10g；饱和脂肪：2.2g；单不饱和脂肪：4.5g；胆固醇：139mg；钠：442mg；碳水化合物：36克；膳食纤维：5.2g；糖：11克；蛋白质：36克
