活动时间:35分钟总时间:45分钟
Katsu是一种常见的日本料理，用来制作酥脆的鸡肉或猪排。肉上撒上面包屑，然后油炸至金黄色。在这种更健康的解释下，我们跳过小麦面包，选择烤薯片压碎的面包皮。这种薯片给你渴望的酥脆外观，同时不含麸质。
鸡胸肉不是油炸的，而是放在烤炉里的烤盘上。烤架可以让热空气流通，让你的鸡肉酥脆无比。配以米饭、新鲜蔬菜和简单的日式猪排酱，这是用日常食品储藏室的主食制作的。把剩下的炸猪排酱放在烤架上烤虾或鸡肉，或者烤牛排的时候蘸一下。
无麸质薯片鸡块
成分
- 一杯(30克)烤薯片
- 3汤匙(27克)无谷蛋白通用面粉(如Cup4Cup牌)
- 1大蛋
- 2块小的去骨去皮的鸡胸肉(大约3/4磅或340克)，重到1/2英寸(1.27厘米)厚(屠夫可以帮你做)
- 适量的盐和胡椒
- 3汤匙低钠番茄酱
- 2茶匙伍斯特
- 1茶匙低钠塔马里
- 一茶匙第戎芥末
- 1/4茶匙姜粉
可选的配菜
- 波斯黄瓜，切薄片
- 萝卜,切成薄片
- 红卷心菜，切碎
- 葱,切成薄片
- 柠檬片
方向
预热烤箱至425华氏度(218ºC)，把烤架放在有边框的烤盘上。用不粘烹饪喷雾剂给架子上油。
将薯片倒入可再密封的塑料袋中。压出任何空气并密封顶部。用平底锅或擀面杖轻轻碾碎土豆片，直到它们被碾碎。把薯片倒进一个浅碗里。在第二个浅碗中，加入无谷蛋白面粉。在第三个浅碗中，轻轻搅拌鸡蛋。
将鸡胸脯拍干，用盐和胡椒调味。一次工作一只，把鸡肉放在面粉里，抖掉多余的部分。蘸上鸡蛋，然后涂上压碎的薯片。用手用力按压，以帮助碎屑粘附。将鸡胸肉放在准备好的烤盘上，用剩下的鸡胸肉重复上述步骤。将鸡肉烤15-17分钟或直到完全熟透。让我们休息5分钟。
与此同时，在一个小碗里，将番茄酱与伍斯特沙司、日本酱油、芥末、生姜粉和一汤匙水搅拌，制成猪蹄酱。
与蒸好的糙米一起盛在两个浅碗中。将鸡胸肉切片，放在每个碗的上面。饰以黄瓜、小萝卜、红白菜及大葱。配上柠檬角和猪蹄酱即可食用。
份量:2只|份量:1块鸡胸肉
营养（每份）：卡路里：452；总脂肪：13克；饱和脂肪：1g；单不饱和脂肪：2g；胆固醇：225mg；钠：617mg；碳水化合物：39克；膳食纤维：3g；糖：7克；蛋白49g
