Fit Food Spotlight: Sweet Potatoes

克里斯汀·阿诺德(Kristen Arnold),MS,RDN,CSSD
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Fit Food Spotlight: Sweet Potatoes

红薯不仅是美味的秋天天气最爱,而且是一个营养的动力室,充满了复杂的碳水化合物,可以全天和锻炼过程中提供稳定的能量。易于食用,易于肠道,易于烹饪,地瓜是一种很棒的食物,可以融入您的锻炼前加油中。

中型甘薯主要来自带有某些蛋白质的碳水化合物的90卡路里。一个中等红薯中的20克碳水化合物由淀粉(复杂和缓慢燃烧)的13G组成,纤维(复杂和缓慢燃烧)的3G和糖(快速效果)的4G组成。复杂而简单的碳水化合物的结合使地瓜成为在任何类型的锻炼过程中持续持久,可持续能量的绝佳预锻炼成分。

地瓜是维生素A的绝佳来源,可提供您日常价值的89%。它们也是维生素B5和B6的良好来源,分别提供16%和15%。维生素A是一种强大的抗氧化剂,可帮助人体对抗细胞损伤。B-Vitamin提供了能量提升,改善脑功能和细胞代谢。除了抗氧化剂和B-维生素外,甘薯还可以很好地来源,铁,铁,镁,磷,钾,钠和锌。与其他常见的锻炼前食物(如白面包吐司,含糖谷物或格兰诺拉麦片)相比,红薯还可以增强您的整体饮食质量,除了为锻炼提供巨大的能量增强。

皮肤的红薯有一个glycemic indexof 41, which is relatively low compared to other carbohydrate-rich foods. This makes them not only great for slow-burning fuel for workouts but also controlling blood sugar for those who live with pre-diabetes, diabetes or hypoglycemia (low blood sugar).研究表明甘薯es to be a beneficial source of complex carbohydrates for people with pre-diabetes and diabetes.

在一个红薯用叉子戳洞,流行这我n the microwave and press the potato button. If your microwave doesn’t have a button specifically for cooking a potato, try 3–5 minutes. A microwaved sweet potato with a dollop of 0% plain Greek yogurt and salsa on top makes a great pre-workout meal in less than five minutes. In addition to cooking them in the microwave or roasted whole in the oven, try making potato cakes or potato pancakes.

底线

地瓜是一种轻松的锻炼前小吃,可提供宝贵的能量,以增强性能并为您的整体饮食增加营养。他们的营养剖面有助于控制血糖,并在整天和锻炼中提供稳定的能量。除了成为良好的锻炼前小吃外,它们还充满了有益的抗氧化剂,纤维,维生素和矿物质,以使整体健康和预防疾病受益。除了所有这些好处,它们都很美味,令人满意的甜味,而没有添加过多的糖和易于制作。

关于作者

克里斯汀·阿诺德(Kristen Arnold),MS,RDN,CSSD
克里斯汀·阿诺德(Kristen Arnold),MS,RDN,CSSD

克里斯汀(Kristen)是注册营养师(RD),专业骑自行车的人和自行车教练。她是体育饮食学(CSSD)的董事会认证专家,从俄亥俄州立大学获得了人类营养硕士学位(MS),并且是Source Endurance LLC的Level2 USA自行车教练。她私人执业营养咨询业务专注于运动员的性能营养。克里斯汀(Kristen)作为Butcherbox Pro Cycling的专业骑自行车者参加了美国各地的国家骑自行车比赛。

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