我一直听说碱性饮食。这是什么，我应该尝尝吗?——杰瑞·维克
碱性饮食是基于这样一种观点:你可以通过选择吃某些食物来改变你的pH值，避免那些在体内产生更多酸的食物。
pH值上的引物
花点时间挖掘你的高中记忆库。你可能会从化学实验室学到一些关于pH值的知识。从0到14，刻度是对某一溶液的酸度或碱度的测量。酸性越强，ph值越低，7是中性的，溶液或物质的浓度越高，它变得越碱性(或碱性)。
正常的血液pH值为微碱性之间7.37 - -7.45；人体通过呼吸、排尿和消耗矿物质(人体通过释放碱性的钙化合物来中和血液中的酸性物质)等自然过程，非常努力地维持这些量。
更碱性
这种饮食的支持者声称，在碱性较强的状态下，我们的身体会更快乐、更健康;糖、咖啡因、酒精、鸡蛋、加工食品、奶制品和肉类等都是酸性的，而新鲜水果和蔬菜则是碱性的。
简单地说，碱性饮食本质上是一种非常严格的素食饮食。当你吃酸性更强的食物时，你的身体会更努力地保持平衡或自我纠正——而碱性更强的食物会减少炎症，增强免疫力，帮助减肥，并改善整体健康。万博彩票下载安卓狗万体育买球
把它想象成一个秤——你吃得越多，喝得越多(酸性的，或接近0的)，你的身体就越难恢复正常。更多的碱性食物意味着更少的压力，更多的能量和更大的机会达到最佳健康状态。甚至市场上的瓶装水也被电离以降低酸度(增加pH值)。
它工作吗?
科学证据是缺乏关于饮食的有效性——有人可能会说，选择多吃植物、减少酒精摄入量和跳过加工食品的人会更健康，感觉更好。避免糖、酒精和加工食品也是——而且一直都是——减肥和减少炎症(和肿胀)的好方法。
有证据提酸饮食会使骨骼释放更多的钙;而碱性饮食有助于防止这种损失，多吃水果和蔬菜实际上可能是一种安全、低成本的饮食方式来预防骨质疏松症。吃更多的水果和蔬菜也被证明是有益的降低血压减少心脏病、中风、糖尿病甚至阿尔茨海默氏症。当然没有短缺植物性饮食的好处
尝试这种饮食的人可能会尝试新的植物性食物，这总是被鼓励的，但记住这不是灵丹妙药，可能很难长期坚持下去。
总结:多吃天然食品、水果和蔬菜，限制那些高度加工和富含糖分的食物，总体来说是一种健康的生活方式。碱性饮食当然不会造成伤害，但它是高度限制性的——禁止瘦肉、鸡蛋、奶制品和全谷物——这些在健康饮食中也有一席之地。
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