酱汁鸡和土豆泥

成分

蒜酱油腌料:

• 1茶匙蒜泥
• 1茶匙百里香
• 2汤匙酱油
• 1汤匙伍斯特沙司
• 2汤匙橄榄油

鸡:

• 4个生的6盎司去骨去皮鸡胸肉(总共约24盎司)
• 大蒜酱油腌料(见上)
• 2汤匙切碎的欧芹
• 2茶匙玉米淀粉
• 2汤匙食用油
• 1茶匙百里香
• 1/4杯白葡萄酒
• 1又1/4杯鸡汤
• 2茶匙第戎芥末
• 从1/2柠檬汁

红薯:

• 1 1/2磅红薯，去皮和切成1“立方体
• 1/4杯希腊酸奶

方向

把所有材料混合在一起，准备大蒜酱油腌料。用叉子把鸡肉弄嫩，用大蒜酱油腌至少30分钟，最好是一晚上。

将去皮和切碎的红薯放入锅中，用冷水覆盖大约一英寸。煮至沸腾，小火慢炖，直到你可以很容易地用刀插入土豆，大约需要6到10分钟。

当红薯沸腾时，用中火加热sauté平底锅。添加食用油。油加热后，加入鸡肉。两面煎3分钟。

把火调到中火，加入百里香，白葡萄酒和鸡汤，把锅里可能形成的棕色小块刮掉。会有一些热气腾腾的，所以要小心!

盖上盖子，再煮4到6分钟，直到鸡肉内部温度达到165度。

将甘薯放入滤液中，让它们蒸汽约5分钟，以允许一些水分蒸发。用希腊酸奶捣碎甜蜜的土豆，从较少并根据需要增加更多。季节用盐味。

将煮熟的鸡肉从锅中取出。准备玉米淀粉混合物，将2茶匙玉米淀粉和2汤匙冷水混合。将芥末和玉米淀粉倒入锅中，慢炖，让酱汁变稠。关火，加入柠檬汁和欧芹碎。用盐和胡椒粉调味，淋上酱汁。

注意：大蒜大豆腌料可以提前5天准备。甘薯可以预先剥离并砍掉3天。腌制鸡肉可以提前2天。

营养信息

服务:4 |服务大小:2又1/2杯

每份:热量:522;脂肪:18 g;饱和脂肪:2 g;不饱和脂肪:10 g;胆固醇:124毫克;钠:881毫克;碳水化合物:40克;膳食纤维:6克;糖:13 g;蛋白质:44 g

营养的好处:钾:626毫克;维生素A: 481%;维生素C: 73%;铁:14%;钙:9%