暂时别吃长叶莴苣了，来点美味的生胡萝卜沙拉烤的根一试。香喷喷的姜、酸橙、花生拌在薄胡萝卜条上，使这道沙拉与烤鸡胸肉或新鲜鱼肉完美搭配。如果你没有曼陀林来切胡萝卜，没问题!一个简单的spiralizer或者一个切成丝的削皮器会成功的。
胡萝卜沙拉配姜酸橙花生酱
成分
胡萝卜面食:
- 5个大胡萝卜，去皮，切成丝或螺旋成细条
- 1/3杯(50克)烤腰果
- 两汤匙新鲜香菜，剁碎
姜酸橙花生酱:
- 2汤匙奶油花生酱
- 4汤匙普通椰奶
- 捏辣椒
- 两瓣蒜，剁碎
- 一汤匙新鲜生姜，去皮磨碎
- 1汤匙酸橙汁
- 盐,尝
方向
把所有酱料混合在一个小碗里，搅拌至光滑和奶油状，放在一边，同时把胡萝卜切丝/螺旋状。
在一个大碗里，轻轻地搅拌胡萝卜和酱汁，直到均匀覆盖。上面放上烤腰果(或花生)和新鲜切碎的香菜。
营养信息
服务:4|食用份量:约1杯
每份:热量:143;脂肪:9克;饱和脂肪:2 g;不饱和脂肪:4 g;胆固醇:0毫克;钠:142毫克;总碳水化合物:14 g;膳食纤维:1 g;糖2 g;蛋白质:4 g
营养的好处:钾:84毫克;维生素A: 304%;维生素C: 12%;钙:7%;铁:6%
