成分

• 1管18盎司（510g）的预煮玉米粥
• 3汤匙（45毫升）橄榄油，分两份
• 6杯（1440毫升）切碎的羽衣甘蓝（约6大把）
• 1罐15盎司（425克）鹰嘴豆，沥干并冲洗
• 1杯（240毫升）樱桃番茄，切成四分之一片
• 辣酱或者意大利面酱，来尝尝
• 磨碎的帕尔马干酪
• 盐和胡椒

方向

将玉米粥切成1/3英寸厚的圆形。小心不要切得太薄，否则油炸时很难处理。放在一边。

在切碎的羽衣甘蓝中按摩1汤匙橄榄油。撒一撮盐。用羊皮纸在一张中等烘焙纸上划线。将羽衣甘蓝铺在床单上，在350ºF（175ºC）的温度下烘烤8-10分钟，直到叶子开始变脆。如果你喜欢更脆的甘蓝，把它放在烤箱里再烤几分钟。

在平底锅或平底锅中用中火加热1汤匙橄榄油。将一半的玉米片放在平底锅里。每一面煎3-4分钟。用剩余的橄榄油和玉米粥重复这个过程。

趁锅子还热的时候，把辣酱倒进锅里加热。几分钟后关掉暖气。

用烤甘蓝、番茄片、鹰嘴豆、玉米卷酱和帕尔马干酪配玉米粥。加盐和胡椒粉调味。

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份数：4份|份数：配方的1/4

每份：卡路里：235；总脂肪：15克；饱和脂肪：3g；单不饱和脂肪：7g；胆固醇：5mg；钠：447mg；碳水化合物：52克；膳食纤维：11g；糖：10g；蛋白质：15克

营养奖金：钾：435mg；铁：10%；维生素A：499%；维生素C：30%；钙：20%