有很多无乳糖产品不管你对什么过敏，它都可以作为真正的替代品素食或者只是想减少动物产品的摄入量。

但说到制作奶油、芝士酱，最好的替代方法其实是自制腰果奶油，它只有两种配料(加上盐和水)。奶油本身就是一种阿尔弗雷多式的意面酱，几勺就能把清淡、不含乳制品的意式调味饭或玉米粥变成比真正的东西更颓废的东西——但仍然有营养。另外，因为它是用耐储存的材料制成的，它可以在冰箱的密封容器中保存数周，或者在冷冻室中保存一个月。

腰果奶油的4种烹饪方法

1.纯素面
根据包装说明烹饪你选择的意大利面，沥干水分，然后放入一个大碗，每份加入生菠菜、番茄、罗勒和2-3汤匙腰果奶油。你也可以加入煮熟或蒸熟的蔬菜。

2.蘑菇意大利调味饭
米饭用橄榄油和蘑菇汤煮熟，最后拌入腰果奶油。

3.粗燕麦粉或玉米粥
用蔬菜高汤煮熟你选择的谷物，然后拌入腰果奶油。

4.素食QUESO
制作腰果奶油时，只需在上面列出的材料中加入一块素食奶油奶酪和一些辣椒粉，然后混合在一起。

无乳糖腰果奶油

成分

• 2杯(250克)生的无盐腰果
• 2杯(475毫升)水
• 1/4杯(15克)营养酵母
• 1/4茶匙盐

方向

将腰果放入碗中，用水覆盖;在室温下浸泡一夜。

在强力搅拌器中，将浸泡过的腰果与半杯(120ml)浸泡水、营养酵母和盐混合。用高火搅拌至光滑。

份量:16 |份量:2汤匙

营养(每份):热量:84;脂肪:6.6克;饱和脂肪:1 g;不饱和脂肪:0 g;胆固醇:0毫克;钠:146.5毫克;碳水化合物:4.8克;膳食纤维:1 g;糖:0.5克;3 g蛋白: