高蛋白虾煎饼碗

成分

香菜黑豆和大米

• 3/4杯（135克）生长粒糙米（必要时经认证无麸质）
• 1 1/2杯（355克）水
• 1（15.5盎司或420克）罐黑豆，冲洗并排空（必要时经认证无麸质）
• 1/4茶匙磨碎的石灰皮
• 1汤匙莱姆汁
• 1/4杯（5克）切碎的新鲜香菜

为了玉米煎饼碗

• 1茶匙菜籽油
• 1个中等（55克）洋葱，切片
• 2个中等（240克）的甜椒，切片
• 2瓣大蒜，切碎
• 1 1/2茶匙孜然粉
• 1/4茶匙盐
• 1磅（455克）中型虾，去皮，去壳
• 2杯（95克）松散包装的切碎生菜
• 1个中等（125克）番茄，播种并切碎>1个中等（150克）成熟鳄梨，切丁

方向

准备香菜黑豆和大米。在中等大小的平底锅中混合大米和水。用大火烧开；将火调低，盖上盖子，慢炖35-40分钟，或直到变软。加入黑豆；烹调2-3分钟，直到热透。加入莱姆皮、莱姆汁和芫荽叶搅拌。放在一边保暖。

当米饭煮熟时，在一个大的不粘锅中用中高火加热油，使其旋转到表面。加入洋葱、甜椒、大蒜、孜然和盐。煮3分钟，盖上盖子，不时搅拌，直到蔬菜变软。拌入虾仁；煮2-3分钟，经常搅拌。

在4个碗中各放1杯米饭和豆类混合物。在每个上面放1 1/4杯虾和蔬菜混合物。在每道菜上均匀涂上罗曼、西红柿和鳄梨。

营养信息

发球：4|食用量：1杯豆子和大米+1 1/4杯虾和蔬菜+1/2杯生菜+1/3杯切碎番茄+1/4杯鳄梨

每份：卡路里：450；总脂肪：9克；饱和脂肪：1g；单不饱和脂肪：5g；胆固醇：172mg；钠：452mg；碳水化合物：56g；膳食纤维：13克；糖：4g；蛋白质：34g

营养奖金：钾：994mg；铁：31%；维生素A：83%；维生素C：139%；钙：14%