活动时间:15分钟总时间:1小时
舒适、丰盛的豆汤让人心满意足。当你把嫩豆搅成泥的时候，你得到的是一碗奶油状的、超级舒适的美味，没有一盎司的乳制品。你可以简单地把菠菜和热豆子搅成泥，这样就不用切了。
这是一个伟大的高纤维开胃菜或配菜。你也可以把份量增加一倍，称之为晚餐。
奶油白豆菠菜汤
成分
- 1/2杯(104克)浸泡过夜的干海军菜豆
- 1汤匙橄榄油
- 1个切碎的大洋葱
- 2瓣蒜，切碎
- 4杯(113克)菠菜
- 1汤匙第戎芥末
方向
将菜豆浸泡一夜，然后沥干。在一个2夸脱的锅里，用中高火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，搅拌直到洋葱开始嘶嘶作响。调小火煮，偶尔搅拌约5分钟。加入2杯(475毫升)水和沥干的豆子，加热至沸腾。盖上锅盖，把火调到中低火慢炖豆子。煮45分钟左右。
当豆子变软时，把锅里的东西放进搅拌机。加入菠菜和第戎芥末，盖好锅盖。在盖子上放一条折叠的厨房毛巾，在搅拌的时候保持热液体在里面。捣成泥，直到豆子变滑，菠菜切碎。
倒入锅中加热，如果需要的话。为热。
份量:4 |份量:1杯
营养（每份）：热量:98;脂肪:4 g;饱和脂肪:1 g;不饱和脂肪:2 g;胆固醇:0毫克;钠:128毫克;碳水化合物:17 g;膳食纤维:7 g;糖:2 g;蛋白质:5克
