周一是无肉日，这些芝士素食玉米卷饼来自荣誉系统让我们流口水。在这个版本中，全麦玉米饼里塞满了美味的意大利乳清干酪、菠菜、大蒜和糙米的混合物。为了提味，在烘烤前在上面撒上调味的切达奶酪和莎莎酱。用一个词，好吃。
干酪素食馅饼
成分
- 1汤匙黄油
- 1汤匙橄榄油
- 1/2杯切碎的香葱
- 三瓣蒜，剁碎
- 2杯菠菜，大致切碎
- 两杯煮熟的糙米
- 一杯乳清干酪
- 1/4杯希腊酸奶
- 半汤匙辣椒粉
- 1/2茶匙孜然
- 两杯芝士碎，拌一汤匙辣椒片
- 3个全麦玉米饼。每190卡路里)
- 1杯莎莎
方向
预热烤箱至375华氏度。
将黄油和橄榄油在平底锅中以中低火融化。加入大蒜和细香葱，搅拌至香味，但不要变成棕色。约1分钟。拌入菠菜，再煮5分钟左右。
关火，拌入煮熟的糙米、意大利乳清干酪、希腊酸奶和1-1/4杯碎奶酪。用辣椒粉和孜然调味，拌匀。
舀大约1/3杯的混合物到每个卷的中心。卷起来，将接缝朝下的一面放入9×13玻璃烤盘。
把调味汁倒在上面，再撒上剩下的奶酪丝。
烤15到20分钟，直到酱汁冒泡，在烤箱下烤2-3分钟，直到奶酪变成棕色。
把每个填馅的玉米饼切成两半，上桌。
营养信息
服务:6|份量:1个墨西哥玉米卷(1/6食谱)
每份:热量:420;脂肪:22 g;饱和脂肪:12克;不饱和脂肪:7 g;胆固醇:52毫克;钠:797毫克;总碳水化合物:20克;膳食纤维:5克;糖:3 g;蛋白质:20克
营养的好处:钾:582毫克;维生素A: 8%;维生素C: 59%;钙10%;铁:13%
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照片由Sharon Rhodes提供。原始配方发表于荣誉系统．
