在全球范围内，我们浪费130万吨这相当于大约1万亿美元的食物浪费或损失。美国的食物浪费被认为是有害的30%到40%我们所有的食物供应平均而言，美国家庭每年扔掉他们购买的食物的25%，一个四口之家的花费约为25%每年1,365至2,275美元．水、能源、土地、劳动力和其他资源被用来制造食物，最后被扔进垃圾填埋场，在那里产生食物甲烷是一种强效温室气体。
但是食物浪费也对你的钱包有害。通过剪优惠券和批量购买而省下的钱可能会被浪费掉，而你一直努力攒钱买的食物。以下是一些减少食物浪费的方法:
1.计划,计划,计划
提前了解你的菜单，购买合适的数量。一份膳食计划和一份详细的购物清单可以帮助你买到适量的食物，并知道你将如何使用它，帮助你在吃之前限制食物变质的量。好处:当人们计划饮食时，他们往往会吃得更健康。
阅读更多>一个饮食计划的初学者指南
2.了解保质期
有些水果和蔬菜可以保鲜一周(如甘蓝和葡萄柚)，而另一些几天就会变质(如成熟的鳄梨和覆盆子)。做好调查，这样你就知道该买多少，什么时候吃。
3.考虑冻结
我们说的不是快餐。许多有益健康的食材，包括肉类、家禽和鱼类，都是购买冷冻食品的好选择。虽然我们都想吃新鲜的水果和蔬菜，但新鲜容易腐烂，这使它们成为最常见的被浪费的食品。豌豆和玉米很适合冷冻，因为它们含水量低，在冷冻和解冻时，它们的质地保持得更完整。羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和其他蔬菜也能很好地冷冻。冷冻浆果在任何烹饪或搅拌浆果的食谱中都是一个很好的选择，比如在你的早餐燕麦片中。
4.保持冰箱清洁
如果你一开始就不买太多，这就容易多了。确保把剩菜放在冰箱显眼的地方，这样你就知道哪些食物需要吃，哪些食物会变质。
阅读更多>如何快速清洁餐具室
5.冷冻多余的和剩菜
很多食物，包括水果和蔬菜，都非常适合冷冻后再吃。汤、砂锅菜、面包、生肉或海鲜、米饭或意大利面和黄油都是最好的冷冻选择。许多小的水果和蔬菜碎屑都值得冷冻加入冰沙中。这些食物包括去皮香蕉、切片鳄梨、浆果、菠菜、花椰菜、冬南瓜和西葫芦。
6.尽可能多地使用食物
当你觉得你用完了一种配料- - - - - -再想想。柠檬和橙子的皮可以作为沙拉的极好的配菜。大块的水果或蔬菜可以为你的下一杯水调味，或者与谷物混合，用来做馅料。面包可以做成面包块。西瓜皮可以用来做卷心菜沙拉或腌制。
7.追踪你扔掉的东西
去杂货店之前，把你扔掉的东西列个清单。如果这是你这个月第三次扔掉某一种食材，重新考虑一下你要买多少，或者制定一个更现实的菜单计划。每周调整一下你的购物清单可以最大化你的购物预算，同时减少食物浪费。
遵循以下建议，减少食物浪费，节省所有辛苦挣来的钱和吃得更好。
