脆脆的土豆丝，让人想起炸土豆饼，包裹着它的外缘24胡萝卜的生活令人满意的低碳水化合物和蔬菜乳蛋饼。为了额外增加蛋白质，可以加入你最喜欢的肉类——比如鸡肉片、火腿片或培根片。这个简单的食谱只使用一个煎锅，这样你就可以花更少的时间洗碗，更多的时间和朋友和家人在一起!
土豆陈年的乳蛋饼
成分
- 2个中等大小的土豆，去皮切碎(约1-1 /2杯)
- 1汤匙(15毫升)橄榄油
- 1个小洋葱，切碎
- 一杯(240毫升)半切的圣女果
- 2杯(480毫升)羽衣甘蓝，菠菜和瑞士甜菜
- 一杯(240毫升)切达干酪丝
- 半茶匙(2.5毫升)盐
- 半茶匙(2.5毫升)胡椒粉
- 6个大鸡蛋，打好
方向
预热烤箱至400华氏度。
在8英寸的铸铁煎锅上涂上烹饪喷雾，然后放在一边。
用纸巾把土豆丝拍掉一些水分。将土豆沿着涂了油的煎锅的底部和边缘铺一层，稍微往下压。在顶部涂上更多的烹饪喷雾。
烘烤15分钟，直到边缘变成浅棕色。
同时，用中火加热橄榄油。加入洋葱，煮至半透明。然后加入番茄和混合的蔬菜，煮一两分钟直到蔬菜变软。
把煮好的蔬菜转移到一个大碗里，加入切达干酪，盐，胡椒和鸡蛋。搅拌相结合。
将烤箱温度降到350华氏度。
把鸡蛋混合物倒在土豆皮上。烤30-35分钟，或者直到鸡蛋凝固。
营养信息
服务:6|食用份量:一片
每份:热量:226;脂肪:13 g;饱和脂肪:5克;不饱和脂肪:2 g;胆固醇:202毫克;钠:244毫克;碳水化合物:16 g;膳食纤维:2 g;糖:3 g;蛋白质:12克
营养的好处:钾:458毫克;铁:9%;维生素A: 58%;维生素C: 54%;钙:18%
