活动时间:15分钟总时间:1小时
多亏了两个步骤，一锅饭很快就做好了。先在一个铸铁锅里煎牛排，然后把它放在一边，让肉汁有时间散开。在牛排休息的时候，把青豆和小萝卜放在同一个热锅里煮。一块牛油果黄油增加了健康的脂肪和奢侈的味道，但它是可选的。
一锅牛油果牛排
成分
- 1/2介质鳄梨
- 2汤匙无盐黄油，室温
- 一汤匙切碎的细香葱或青葱
- 1个酸橙，调味，榨汁，分开
- 3/4茶匙盐，分开
- 2 8盎司（227克）纽约剥离牛排，脂肪修剪
- 3/4茶匙胡椒
- 1汤匙橄榄油
- 1磅(454g)四季豆，切成2英寸(5厘米)的长度
- 5-6个中等大小的萝卜，每等分(85克)
方向
让牛排在室温下静置30分钟，这样烤得更均匀。与此同时，在一个小碗里，把鳄梨，黄油，葱，1.5茶匙的酸橙汁，酸橙皮和一撮盐搅拌成糊状。放在冰箱里。
将一个大(12英寸/30.5厘米)铸铁平底锅加热，打开厨房抽油烟机风扇或打开一扇窗户。用纸巾把牛排拍干。当锅很热时(水滴入锅后会发出嘶嘶声并立即消失)，在锅里撒1/2茶匙盐。加入牛排，煮1分钟;翻转。继续在高温下烹饪，每30秒左右用火钳翻动一下牛排，直到肉两面都变成褐色，然后水平插入牛排中央的即时读数温度计，温度为125°F(51.7°C)，大约4-5分钟。(肉在休息时继续煮着。)将牛排放入盘中，用胡椒粉调味，用锡箔纸包裹，备用。
擦掉煎锅并放置在中高温上。加油并旋转涂上锅底。加入绿豆和萝卜，锻炼，偶尔搅拌，直到脆嫩柔软，并在整个过度下降，约5分钟。从热量中取出并加入剩余的石灰汁和1/4茶匙盐。
把牛排逆着纹理切成薄片。把青豆和肉放在盘子里，在上面放上牛油果黄油块。即可食用。
份量:4只|份量:4盎司(113克)牛排，3/4杯(113克)青豆，1/2汤匙牛油果黄油
营养（每份服务）：热量:279;脂肪:15克;饱和脂肪:6克;不饱和脂肪:6克;胆固醇:77毫克;钠:509毫克;碳水化合物:11 g;膳食纤维:5克;糖:2 g;蛋白质:28 g
