韩国鸡肉饭碗

成分

• 一杯糙米
• 1 1/2磅无骨去皮鸡胸
• 1汤匙酱油
• 1汤匙gochujung或其他辣椒酱，再加上更多即可食用
• 1汤匙烤芝麻油，分两份
• 10盎司羽衣甘蓝
• 1个葱，切碎
• 1/4茶匙盐
• 1茶匙芝麻籽
• 一杯泡菜

方向

在一个中等大小的平底锅中，将米饭和2 1/2杯水煮沸，盖上盖子，并将火调低。煮40分钟，离开火，静置10分钟。用叉子松松。

同时，在一个中等大小的碗中，混合鸡肉、酱油、高楚戎和1茶匙芝麻油。搅拌鸡肉，把它涂上一层，放在一边。

将一个大煎锅放在中低火上。加入1/4杯水和羽衣甘蓝，盖上盖子，把火调低，煮至羽衣甘蓝变软枯萎，大约5分钟。排水并用冷自来水冲洗，直至冷却。挤压一小把，以尽可能多地去除甘蓝中的液体。转移到一个中等大小的碗中，用手指将其分开。加入一半的葱、盐、剩余的2茶匙芝麻油和芝麻籽。搅拌混合并放在一边。

用中高火加热一个不粘锅。涂上烹饪喷雾，加入鸡肉。让我们不受干扰地煮大约5分钟，直到变成棕色。翻面煮至第二面呈棕色，再煮5分钟左右，视厚度而定。转移到砧板上，在切片前休息10分钟。

把米饭分在4个碗里。在每个碗上放1/4甘蓝沙拉和泡菜。将鸡肉切片，加入碗中。用剩下的青葱装饰，再加上辣椒酱调味。

营养信息

发球：4|份量：1份碗

每份：卡路里：425；总脂肪：10g；饱和脂肪：2g；单不饱和脂肪：4g；胆固醇：98mg；钠：591mg；碳水化合物：46克；膳食纤维：5g；糖：3g；蛋白质：43克

营养奖金：钾：531mg；铁：9%；维生素A：72%；维生素C：103%；钙：13%